今日，第23届中国厨师节正式召开新闻发布会并通报大会筹备情况。

　　星辰在线—长沙新闻网9月17日讯(记者 岳珊 实习生 王尚) 被誉为厨师界“奥运会”的第23届中国厨师节即将在长沙上演，在今日召开的新闻发布会上，主办方透露，作为本届厨师节主体活动之一的，中国八大菜系单品点击率最高的菜——湘菜“剁椒鱼头”除了现场展示制作过程外，还将正式申请吉尼斯纪录。

　　据悉，湖南省政府与中国烹饪协会，将“第23届中国厨师节”定于2013年10月19日至21日，节日期间，将进行中国中餐技能创新大赛、全国餐厅服务技能大赛、中华湘菜厨王争霸赛、洞庭鱼头王·剁椒鱼头申创基尼斯记录现场制作演示活动、中国辣文化论坛等20项主题活动。

　　湖南省餐饮行业协会会长周新潮表示，在即将开展的第23届中国厨师节中，作为基尼斯记录的最大亮点是洞庭鱼头王·剁椒鱼头现场制作演示活动。制作剁椒鱼头，需要找到100斤左右的淡水鳙鱼王为原材料，同时将要设计一个直径约1.68米的大尺寸蒸笼和灶具(正在设计中)，在活动现场，将会拍卖鱼头，价位在200元左右，活动后拍卖鱼头的费用通过媒体进行义捐，捐赠给贫困地区。

　　同时，组委会决定向全社会“悬赏”征集百斤左右的胖头鱼，凡80斤以上的大鳙鱼可以参加评选，按整鱼体重取前三名，一等奖一名1.5万元，二等奖一名1万元，三等奖 一名0.5万元。联系人：韦先生 13874817778

　　编者注：鳙鱼又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼，大头鱼、黑鲢(还有的地方叫麻鲢、长沙地区叫雄鱼、雄子鱼、雄毛头)。