长沙市食安办4月起开始摸底 242户经营户面临转型

　　早在今年4月，长沙市食安办便在全市范围内对散装食用油经营户开展了全面摸底调查，调查结果显示，全市散装食用油经营户共有242户，日均销售40余吨。其中，大型散装食用油批发户(日均销量500公斤以上)27户，占11.2%，主要集中在开福区竹山园粮油市场、高桥大市场和红星粮油市场。散装食用油进货渠道主要为湖南、广东、广西、安徽、上海和四川等地的油脂企业，以大豆油、菜籽油、棕榈油、猪油、芝麻油、茶油为主。

　　据市食安办介绍，散装食用油经营主要存在标签标识不全，台账记录不规范和储存条件不合格等问题。例如，一些经营户尤其是批发大户，在经营门店安装不锈钢(或铝)罐用于贮存进购的散装食用油，这些待售油无任何标签标识，销售时直接用油枪将油灌装至消费者自备或经营户提供的容器中，容器均未标注或真实标注食用油的基本信息。而油罐通常由经营户自行建成，未经检测，也几乎从不消毒，多种油品混合，极易造成油脂腐败变质。

　　针对散装食用油生产、经营中存在的主要问题，市食安办明确了“过渡期”抽检的主要内容：检查《通告》张贴情况、标签标识、台账登记、索证索票及油罐安装情况。

　　收购废旧铁皮油桶储油 湘龙表示油罐储存仓库9月投入使用

　　岳麓区地处城乡结合部，且大学聚集。岳麓区食安办主任黄晓峰在谈论本区的“禁散”工作时谈到，对于市场内自炼猪油、农户种油菜籽自炼菜籽油以及餐饮店自榨芝麻油等一些个案情况，还需针对性地研究引导、管理办法。

　　当督查组来到位于岳麓区塘山坳巷附近，一座小平房中湘龙食品厂的工人们正在将制作出来的熟食进行串连和包装。来自湘阴的老板彭映龙告诉记者，湘龙主要生产豆制品和鱼熟食，一百件为一箱，一个月产量为四千箱左右。由于豆制品和鱼熟食都以油炸为主，彭老板说他每天的用油量有400斤之多，主要采用豆油，均来自长沙市油脂公司。

　　质监部门工作人员询问其储油容器时，彭老板叫伙计滚出了一个污迹斑斑的绿色铁皮油桶。彭老板说，这个油桶是他从做散装油生意的老板那里收过来的，散装油不让做了，油老板就将油桶卖给了他。而工作人员检查了油桶上面的标识，发现其供货单位与台账记录不符，且该油桶也不能满足储油的条件要求，立即要求湘龙进行整改。

　　彭老板表示，已经有相关部门的负责人来向他们宣传过《通告》，他们对《通告》的内容也已经了解。彭老板指向不远处一块堆放了一叠木材的地面告诉记者，他们打算在那上面建个小房子放油罐，9月1日以后他们就会使用新油罐储油。

　　创扬：台账“没有放在厂里” 检查组为储油出谋划策

　　记者又随督查组一行来到高新区。高新区质监局黄靓介绍，区内食品发证企业共有15家，但真正在进行生产的只有9家。

　　位于雷锋镇的创扬食品公司负责人张定辉介绍，创扬一天的销售量为100件左右，根据销售情况，每天的用油量在100至200斤。“现在学生放暑假，我们的销量会受到影响，用油量也少一些。”

　　“用的油是中储粮油脂的一级大豆油，从高桥大市场进的货，由油罐车直接运到我这里。”张定辉说，他们使用的油罐也是从其他用油企业收购过来的，容量为12吨，油罐车每送一次货大概是8-9吨。

　　张定辉拿出了中储粮的相关证照出示给了质监部门工作人员，但却不能出示台账记录。“今天台账不在这边，明天送过去可以么？”督查组表示，今后台账一定要做好登记，合理保管。

　　督查组还到油罐存放现场进行了检查，当发现油罐当西晒容易造成油脂氧化变质时，立即建议增加一个遮阳棚，并可将油罐粉刷成银灰色，以达到反光的效果。督查组还要求一定要保证油罐输油管道的卫生。

　　曾经的散装油经营大户已转型 20吨大油罐让她很“捉急”

　　在流通环节，散装食用油经营户们也在积极转型，从以前的“打油”转变成如今的售卖包装油、品牌油。在望城区红旺大市场内，记者跟随工商部门走访了该区的“销油大户”——长旺油脂批发部。

　　长旺的陈老板告诉记者，《通告》出来后，她7月份就停止了散装油的销售。店里现在这个20吨容量的大油罐是她2001年花了两万块钱买的。08年的时候望城油价大涨，她始终坚持只卖5元一斤，对平抑望城的油价还做出过不小的贡献。“我们是薄利多销，我一斤油只有几分钱的利润。以前一天要销出200多斤，主要供给小吃店，也有附近的居民来找我买。”

　　而现在这个20吨重的“大家伙”只能被当做废铁卖掉，陈老板说起来还是有些不舍。长沙市工商局食安处处长姜小鹏表示，只要油脂供应商证照齐全，且销售时包装、标签符合规定，陈老板的“打油”可以算是分装，属于生产行为，只需到质监部门办理相关证件，但按照陈老板目前店里的条件应该比较难达到质监部门的要求。

　　陈老板则表示，一个20L的塑料油桶成本约为14元，远远高于20L散装油的利润。因此她现在还是改卖品牌油了。她现在比较着急的是店里这个20吨容量的大油罐要如何弄出去。检查组工作人员建议她可以试试在网上出售，油脂公司对于大容量油罐还是有需求的。