本报记者周悦 胡颖异 实习生李林蔚 长沙报道
今年受政府限制“三公”消费政策影响,加上中纪委日前强调,要坚决刹住中秋节、国庆节送月饼、送节礼等不正之风,月饼市场越发遇冷。
记者调查发现,与前几年星级酒店月饼礼盒动辄七八百元的情况不同,今年长沙的星级酒店月饼纷纷放下身段,价格多在100元-500元之间,非常“亲民”,然而低身价并未换来高销售,一些五星级酒店的企业订单下降了50%左右,而超市早早就开始的打折促销也没能换来火爆的销售。
月饼价格、包装走“亲民”路线
今年一些星级酒店的月饼,打出了一百多元的“亲民价”。长沙茉莉花国际酒店的一位销售人员告诉记者,今年的月饼礼盒售价为138元起。在华天大酒店,去年推出的1688元的高端月饼已不见踪影,今年推出的更多的是经济型的套盒,最贵的598元,最便宜仅为168元。工作人员称,这跟今年限制三公消费、提倡节俭有关。通程国际大酒店、皇冠、豪廷等五星级酒店的月饼礼盒价格也集中在200元至500元之间。
同时,今年月饼礼盒的包装材质以纸质包装为主,木盒和铁盒为辅,基本看不到过度包装的豪华月饼,据一家酒店的月饼销售人员介绍,该酒店最高档的月饼礼盒价格接近600元,但包装并没有过分华丽,而是贵在月饼分量足,且是今年新推出的产品,例如芥辣金枪鱼月饼和常温冰皮山药紫薯月饼。
听闻记者是来买月饼的,一些酒店礼宾都相当热情。皇冠大酒店的保安甚至问记者,能否将购买月饼的业绩算在他们部门。原来,因为销售没有往年火爆,许多酒店今年都给内部下达了一定的业绩任务,包括酒店保安、礼宾等与销售无关的部门。“完不成任务,我们就只好拉上自己的亲戚朋友来买。”
相比去年坚挺的价格,今年酒店月饼放下了身段,只要达到一定数量,就有5折-7折不等的优惠。一些酒店因为考虑到销路会受阻,甚至没有订制高端月饼。金源等酒店干脆只推出了2款月饼,价位都仅在200元左右。“今年风气太紧了,贵的都不敢做,怕卖不出去,这两款买得多还可以打个7.5折。”酒店负责人说。
星级酒店月饼订单大幅下滑
往年这个时候,正是工厂大量接到月饼订单的时候,其中酒店是重要的客户。” 开福区一家月饼生产厂的刘经理告诉记者,往年有的大酒店一订就是上万盒,而且月饼档次还不低,一盒月饼终端价格在五六百元很常见。“不过今年大不一样了,有的五星级酒店去年下的订单是1万盒,今年的订单只有6000盒出头,几乎下降了三成。”
一位五星级酒店内部人士透露,与去年同期相比,目前企业的订单下降了50%左右,“过去的老客户企业基本上都在观望,也不知道今年订了之后还送不送得出去。”
芙蓉路上一家五星级酒店的餐饮部肖经理告诉记者,往年这个时候,酒店的月饼一经推出,订购电话几乎是不停歇的。她没有透露往年月饼券的销量,但表示今年的销量肯定是要大大下滑了。在推销客户中,党政机关、国有企事业单位购买量大幅减少。因为怕受到大环境的影响,该五星级酒店目前总共才订制了2000盒现货,“如果有数量较大的交易,可以申请到5折优惠,但需要预订。”
与此同时,许多单位的中秋预算经费也相应压缩。朱江(化名)是岳麓区一家环保工业园的财务总监,他透露,往年中秋给领导、员工送发月饼的预算经费就在8万元左右。今年中央严禁公款送月饼等不正之风,他们的预算也压缩了好几万,只打算给400多名员工每人发一盒物美价廉的月饼。
[调查] 超市月饼销售不如往年
“凡30元以上的月饼礼盒,满200元减20元。”近日,记者在沃尔玛雨花亭店看到,月饼礼盒促销活动已经展开。长沙许多超市内设置了月饼专柜,多种月饼礼盒堆满货架。
不过,月饼销售却并不火爆。在位于赤岗冲的家润多超市,鲜见顾客买月饼,见记者走近月饼专柜,促销员热情地拉着记者介绍优惠活动。沃尔玛销售员也反映,今年的月饼销售情况确实不如往年,“前段时间天气炎热,大多数人不太想吃甜食,进入9月后,加上教师节,估计会好转”。
蛋糕店月饼变主流
除了大型超市和星级酒店,蛋糕店对中秋节也越来越重视。公交车站牌、楼宇广告屏、电梯内都成为其争抢的阵地。许多消费者反映,因为蛋糕店出售的月饼包装比散装月饼精美,口味也更多样化,所以成为他们的首选。记者走访了罗莎蛋糕、仟吉西饼、米旗蛋糕、马里奥饼店等几大蛋糕连锁店,发现每家蛋糕店都推出了不下30种口味的月饼,小至30克,大至150克。“以前觉得月饼很腻,但后来在这里发现了‘无蔗糖南瓜月饼’就一发不可收拾了。”长沙一所高校的胡同学说。
洋月饼“以小博大”
中秋节也吸引了星巴克、DQ、迪士尼等国际大牌来抢占商机。与国产月饼相比,“洋月饼”胜在创意口味,如哈根达斯今年新推的月亮传奇,星巴克推出太妃榛果拿铁月饼、桂花蔓越莓飘香月饼等,迪士尼月饼馅料则包括川椒爆肥牛、松露培根、红酒蔓越莓等。
记者调查发现,众多“洋月饼”个头都偏小巧玲珑型,重量多为40g-60g,其中最重的星巴克月饼也只有80g,不过价格却不算便宜。哈根达斯单个月饼的均价为50元到140元,星巴克最便宜的月饼礼盒“星巴克星情”(6枚)也要298元,让很多普通消费者望而止步。