工作人员和市民代表对口味虾底料进行快速检测。王志伟 摄

市民代表在采集口味虾底料样本。王志伟 摄

　　本报讯(记者 谭琳静)夏季，长沙人爱吃的口味虾十分红火。不过，最近却有消息称，一些不法商家在口味虾底料中添加罂粟壳。这是真的吗？昨晚，长沙市食安办与天心区食安办、卫监、公安联动，对坡子街、书院路数家口味虾店进行突击检查，排查风险。虽然昨晚的快速检测没有检测出罂粟壳底料，但记者发现，底料中究竟有何种成分，商家均以“商业机密”为由不愿向消费者公开。

　　米粉店老板违法添罂粟粉获刑

　　近日，湖南一电视台报道称，该台某栏目记者对长沙5家口味虾、米粉、火锅店进行采样，送北京一高校实验室检测，发现有3家店样品含吗啡成分。消息经网络传播，引起市民强烈关注。对此，本报《食事求是》记者、长沙市食安办分别向该栏目求证，希望获知具体店面地址，以做进一步调查。不过，得到反馈均为：“是实习生去采的样，现在实习生已经不在栏目组。”

　　“添加罂粟壳属于严重违法行为，我们发现一起会严厉打击一起！”据长沙市政府副秘书长、市食安办主任黄吉邦介绍，近年来长沙市对食品安全犯罪尤其是非法添加行为进行重拳出击。去年4月，长沙县星沙镇开源鑫阁“美味”米粉店老板范新国就因销售有毒、有害食品罪被判处一年有期徒刑。此人非法购得罂粟壳6斤，打磨成粉加入米粉汤底销售给顾客食用。

　　突击抽检7家夜宵店底料

　　昨晚，长沙市和天心区相关监管部门，对口味虾、火锅店集中的坡子街、书院路一带进行突击抽检。记者注意到，监管部门派出了快速检测和定量检测两组专业检测人员。据市食安办副主任向建州介绍，由快速检测初步判断底料中是否呈吗啡阳性，试剂条一旦显示为阳性，公安将立刻锁定现场证据，同步启动具有法律效力的定量检测。

　　突击检查组第一站来到坡子街对绝虾蟹店，从该店后厨找到口味虾汤料，进行了取样。记者看到，检测人员取来两杯汤汁，冷却后将试纸竖直放入容器中静放，3分钟左右，试纸上出现两条红线，“试纸检测呈阴性，表示没有罂粟壳。”负责此次快速检测的安迪生物工作人员介绍，如果试纸上只出现一条红线，则表示含有罂粟壳成分。

　　随后，突击检查组又前往文记四合一卤味店、岳阳徐哥虾尾店、重庆齐齐火锅店，以及书院路杨眼镜、岳阳方记虾尾、彭氏龙虾等店进行底料检测，均未检测出吗啡成分。

　　只有一家火锅店公示底料成分

　　昨晚，坡子街居民刘胡兰现场见证了检查组对口味虾店、火锅店突击抽检过程。她告诉记者，家中年轻人爱吃夜宵，自己平日最担心夜宵两大问题：一是违法添加“不好的东西”，二是制作的卫生条件差。刘胡兰的这些担忧来自多数餐饮店厨房仍被视为“后厨重地、闲人免入”。

　　记者昨晚跟随检查组走访各色店子，发现只有一家走连锁发展的餐饮店更注重和消费者的沟通，向社会公开火锅底料等信息，并积极进行透明厨房改造。而其他店工作人员均以“商业机密”为由，不愿向消费者亮出锅底成分。