【故事】

　　家里买斤“杜鹃花”只招待贵客

　　“当时在长沙解放路腊味店，市民点名要买‘杜鹃花’腊肉呢！”说起“杜鹃花”的往事，雷胜利满怀激动。他记得，1989年时，自己的工资大概七十几元一个月，而最便宜的“杜鹃花”就要卖到十几元一斤。“一般家庭买一斤‘杜鹃花’，往往用来招待贵客，平常都舍不得吃。”

　　“在上世纪80年代中后期，‘杜鹃花’在市场上卖得最红火，可以占到长沙肉制品销量的80%，特别是过年，市场上香肠供不应求，厂里的职工每天都加班加点赶工，有些政府机关、工厂的人还骑着单车来找厂里的领导开批条订购‘杜鹃花’。”刘经典回想起30年前长沙肉联厂的风光往事，依然记忆犹新。

　　【今日】

　　做湖南最大肉制品集散市场

　　20世纪90年代以后，生猪购销市场逐渐开放，广东生猪收购价格相对较高，湖南大部分生猪资源流入了广东，内地工厂收购生猪数量逐渐减少，有的甚至出现严重亏损。身处内陆的长沙肉联厂主动减少“杜鹃花”产量，以维持工厂的生存。

　　进入21世纪，随着国内民营肉制品企业的崛起，有着50年历史的国营长沙肉联厂也经历了市场的大洗牌。2004年长沙肉联厂被南京雨润集团收购，成为旗下的全资子公司——湖南辉鸿食品有限公司，专门从事雨润集团的肉制品冷冻、冷藏、仓储、物流等，打造湖南最大的肉类产品集散和销售市场。2005年，最后一批“杜鹃花”投入市场，也宣告了一个时代的终结。

　　走进现在的辉鸿公司，20世纪50年代建造的锅炉房、烟囱，以及南下广东、香港的京广运输线，仍然勾起了刘经典老先生的回忆。铁轨已经锈迹斑驳，但是曾经的京广线上一声声火车汽笛声响起，一批批猪肉制品供应到内地、港澳、欧洲人的餐桌上，仍然是肉联厂职工最引以为豪的事。“每次看到问题猪肉的新闻，都让我想起在肉联厂兢兢业业工作的同事们，他们诚实、勤劳，为的是让中国人吃上放心肉！”刘经典老人望着绵延远去的京广线，陷入沉思。