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网曝吃蛇能消暑 长沙日均吃掉上千斤蛇

A-A+2013年6月20日07:38华声在线-三湘都市报评论

  ■记者 彭斌 实习生 彭建湘    吃蛇消暑成了长沙人夜宵美食上的另一道大餐。据了解,进入酷暑以来,长沙日均吃蛇千斤以上,夏天吃蛇到底降暑降温吗?医学专家指出,理论上吃蛇确有消暑功用,但不提倡。

  据不完全统计,长沙市大大小小做口味蛇的饭店和夜宵摊共有50多家,6月18日,记者走访了两家名气较大的蛇店——左局街十八号、兄弟秘制蛇餐馆。

  【走访】

  “一天销量30多斤”

  晚7点许,记者来到位于培元桥的“左局街十八号”。此时,楼下三桌已坐满了人,还有顾客陆续进店。每桌客人都点了份姜辣蛇,多的10斤,少的也有2斤。

  店老板林先生介绍,夏季吃蛇集中在六月中旬至十月份,这几天气温飙升,来吃蛇的客人多了不少,现在餐馆每天日均出售30多斤,生意好的时候卖出百把斤也是平常事。

  食客周小姐则表示,喜欢吃口味蛇的她还经常跟朋友专程驱车去宁乡吃蛇。

  晚上9点,离吃夜宵时间尚早,“兄弟秘制蛇”餐馆里人满为患,并排的三间小门面里挤满了客人。这里售出的蛇同样是无毒蛇。  

  “夏天吃蛇好啊,蛇肉是凉性的,吃了不仅可以清凉解毒,女生还可以美容。如果孕妇多吃蛇肉,生出来的宝宝夏天都不会长痱子的。”说起吃蛇的功效,老板如数家珍。

  【专家】

  吃蛇消暑,理论上成立

  吃蛇是否像蛇店老板说的那样有降温降暑的奇效?湖南省中医附一医院治未病中心李定文教授肯定,吃蛇消暑,理论上确实成立。

  李教授说,有很多种类的蛇、包括蛇毒等本身就可以入药,清热解毒,且蛇身含有丰富的蛋白质、矿物质,对人体有益。跟无毒蛇相比,毒蛇药用价值更高,但食用价值一样。只要蛇头部储存毒液的毒瘤并未破损,毒蛇也可以食用。

  但李教授并不提倡吃蛇。第一是因为蛇是大自然生物链中非常重要的一环,大量吃蛇会破坏自然,易生鼠患;第二,蛇身携带有寄生虫跟病菌,简单的烹饪不能杀死这些对身体有害的物质,寄生虫进入人体后,会破坏人的肝脏、血液、大脑等器官,造成伤害。

  提醒

  夏日吃蛇要注意什么?

  虽然蛇肉鲜美、啤酒爽口,但李教授指出,蛇肉含有异体蛋白,与啤酒两者搭配,易引发痛风病患者旧疾复发,所以痛风病患者需慎吃蛇肉与啤酒。

  民间有生吃蛇胆清肝明目的习俗,李教授称,这是非常危险的,蛇胆里的胆汁包含了有毒物质,生吃容易中毒。

 

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