本报记者覃剑长沙报道
4月16日上午，在长沙经营供应小菜生意的熊先生称，天心阁附近“荣辉天天渔港”的老板突然联系不上了，酒楼也停止了营业，他十多万的货款无处追讨。上午11点，记者看到酒楼已经暂停了散客生意。据了解，该老板其他城市多家店面均正常营业，供货商表示将赴成都追款。
去年下半年起，生意惨淡很多
4月16日上午11点，记者来到“荣辉天天渔港”。该酒楼位于天心阁大酒店的一至三楼，营业面积5000多平方米。店侧门则贴有一张“暂停营业”的通知，理由是“店内装修”。
店内，大多数员工都聚集到了三楼的会议室内聊天。大厅的一角铺满了碎玻璃，据称是前来追债的人踢坏的。拿着一沓沓单据的供货商们进进出出。
根据员工的说法，4月15日下午4点多，他们发现与陈光荣关系密切的总经理、采购经理、财务总监均不知去向，而陈光荣的电话也无人接听。数十分钟后，他们又接到成都店工作人员打来的电话，称“老板撤走了，不做(长沙店)了”。
酒楼的后勤主管徐女士表示，他们此前刚刚结清工资。办公室外还贴着一张通知：“自4月份起，发薪日由原来的13日调整到15日”。上面还有总经理林强的签字。
“还是经营状况太差了。”自称跟随老板15年的内厨负责人阿华(化名)说，酒楼的老板名叫陈光荣，香港人。2011年9月，陈光荣从长沙人周清和雷伟处接下这家酒楼，将原有的“龙港海鲜城”变成了如今的“荣辉天天渔港”，而他也从成都总店转移到该处。
“地段好，虽然没成都的店子旺，但生意也很不错。”阿华回忆，“特别是在2011年年底，很多单位企业都来消费”。但从2012年下半年开始，不少单位取消了团拜，生意惨淡了很多，“基本是亏的”。
按周清和雷伟的说法，是陈光荣承包了他们两人的店，但长沙“荣辉天天渔港”的法人代表是周清。4月15日下午，他们也接到了成都方面的电话，但也一直没联系上陈光荣。
“这事情真的很突然。”周清透露，在2013年3月，陈光荣还想将该酒楼转给其前妻余女士，而余也与周、雷商谈过多次，但此时余女士也联系不上了。
百余员工留守，将办完本月宴席
“我们至少还要在店内守半个月。”阿华说，联系不上陈光荣，周清和雷伟也来到酒楼内，组织大家开了会，决定还是要将接下的单子全部做完。
负责外联工作的吴经理说，从联系不上老板开始，她就一直在联系顾客。目前6月份的订单已经全部退了，其他的订单还在进一步的协商中。
“但4月份的四场宴席实在没办法退了。”她说，他们决定不接散客，但还是完成这些宴席。“一直守到4月30日，那是一场婚宴，我们为那对新人办完宴席后将真正暂停营业。”吴经理表示，事情发生后，酒楼内上百位员工，基本都还守在店内。
据阿华、雷伟等人介绍，陈光荣在成都、石家庄、重庆、广州、郑州等地都开有“荣辉天天渔港”酒楼。“资产不少，单单成都店就投资了几千万。”周清说，长沙店内员工工资已付清，主要债务在周、雷和供货商处，约两百万左右。
“这么大的资产，难道真为了这么点钱就跑路了？”雷伟说，他们确实联系不上陈光荣，而成都那边一位汤姓经理也打电话说了“撤走了”的情况。
昨日，广州、成都、郑州等地的“荣辉天天渔港”酒楼均承认老板是陈光荣，各店也都在正常经营，但均表示“最近一直没见过陈总”。
雷伟说，供货商将带着账目前去成都进行追款。而供货商熊先生也表示，做好了赴成都的准备，“看看到底是什么原因，不给钱就走了”。
餐饮行业的税与费
税收12项
营业税、企业所得税、企业代缴个税、房产税、土地使用税、增值税、城市维护建设税、物价调节税(价格调节基金)、印花税、契税、车船使用税、手撕票税等。
费用(34种)：
银行卡手续费、排污费、垃圾处理费、防洪费(防洪保安基金)、化粪井费、泔水处理费、水利基金、河道管理费、治安联防费、员工体检费、残疾人保障金、培训费、流动人员调配费、教育附加费、文化事业建设费、工商管理费、空气油烟检测费、噪声排污费、环保检测费、卫生许可证检测费、卫生防疫检测费、餐具检测费、动物检疫费、消杀费(除四害)、电梯检测、微生物检测、消防栓检测、排水费、除雪费、人防建设费、绿化植树费、设备(电子秤、灭火器等)、人事关系档案费、人事关系登记费等。 整理/记者王城长
脱困建议
周新潮建议，企业应紧急自救，比如由此前侧重的中高档消费，适当转型为大众消费，推出团体餐、网络订餐等。相关部门应减轻企业非税收费和罚款的负担，比如减少餐饮企业非税收费项目，降低收费标准，凡需增加餐饮非税收费项目和收费标准的，须召开有餐饮企业代表参加的听证会。
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