违规使用的添加剂。

做好的排骨发红。

假冒的鲍汁。

　　据政法频道报道 近日小天鹅戴斯酒店高档自助餐厅一位厨师举报，小天鹅旗下的鲸鲨国际海鲜百汇自助餐厅多种高档食品涉嫌严重造假，以及速冻海鲜食品涉嫌违规的情况。暗访记者还发现这家自助餐厅的厨房工作人员在多种食品中添加大量违规添加剂。

　　暗访发现，该自助餐厅厨房里的“燕窝”其实是银耳。记者又发现了这家自助餐厅的“鲍汁”也是假的，工作人员称，都是鸡肉排骨熬的汁。而海鲜是冰冻的，海鲜的包装上也没有明显的厂名厂址。

　　这位内部厨师小雷还向记者透露，在该自助餐厅违规滥用添加剂已经见怪不怪。暗访记者看到一个厨师正在加工制作广东传统食品烧腊排骨，这个厨师说，“广州那边是不要加颜色的，这边老总说颜色太淡了不好看，没色相，要加点色素”。在对酱料进行搅拌前，厨师从柜子里拿出名为“添之彩”的添加剂，一次性加入了一瓶半。他告诉暗访记者这是违禁的，“有记者来的话就藏起来了。”