【自曝】  部分作坊

　　凭感觉调制香料

　　记者以加盟代理商的身份进入到湘潭市一家槟榔厂区，目击了槟榔干果的整体加工流程。槟榔干果进厂后，工人们会先对干果进行简单冲洗，然后放入塑料脚盆拌料。经过一段时间的晾晒后，工人们将槟榔放入加压锅炉蒸煮，再用卤水调香、点卤。而这其中，最神秘，也最不透明的就是卤水工序。

　　厂区生产车间的负责人向记者介绍卤水熬制过程：先将卤水熬制需待其氧化、沉淀再去掉杂质，加入饴糖、各类香精进行搅拌。现场，一名调制卤水的老师傅已开始忙活起来。“这一行我做了很多年，每个槟榔厂调香料都有自己的一套、很多厂调香料都凭感觉，放多少、能不能放也是靠摸索，产品投放市场如果销路不好就改”。当记者问及添加进卤水中的香料成分时，老师傅讳莫如深，“香料的构成比例对谁都不能说的，任何一家槟榔厂都视为机密。”