生产工艺

　　逐步走向专业化、规模化

　　越来越大的市场，需要专业化、规模化的支撑，显然，湖南的槟榔加工产业正在朝这样一个道路前进。

　　“现在，规模化的槟榔企业都采用了机械化生产，虽然还未完全实现自动化，但大家都在朝这方面努力。”在湖南省槟榔食品行业协会工作了十多年的刘自伟秘书长看来，从上世纪80年代，有企业率先使用定型包装开始，湖南的槟榔加工企业就开始向专业化、规模化发展。

　　经过30多年的产业化发展，目前大部分企业已经实现了洗籽、发籽、切籽、封口、包装等方面的机械化。

　　“现在，困扰行业全自动化发展的一个难题，主要是槟榔不一的形状，暂无法在点卤等方面实现机械化。”刘自伟认为，情况正出现转机，目前已有日本、国内、省内多家机械企业与湖南槟榔企业联系，在积极研制这方面的机器，“我们离槟榔全自动化、标准化、专业化生产的日子不会太远了”。