主角：李晓美，单身美女

　　身份：湘鄂情株洲店店长

　　资历：入店9年

　　身高：167cm

　　体重：51kg

　　星座：天蝎座

　　爱情宣言：我知道我的真爱就在路上了，麻烦我的王子快点跑来吧！

　　她是80后的邵阳妹子，有种淡淡的纯洁感，无需雕琢的清新味道。2004年刚参加工作时，和客人讲话都会脸红，现在，她得心应手地管理着100多名员工和年营业额超过千万的酒店生意。有多少年轻人会梦想拥有这种运筹帷幄的能力，期待能有这样的管理平台！在湘鄂情，梦想照进现实！李晓美，湘鄂情株洲店店长，一个青春、阳光、温暖人心的闪耀女子，完全融入湘鄂情企业文化，借着团队和领导的帮助，施展着自己的才华，不断创造着不平凡的成绩。

　　环境历练：好的平台铸就了她的才干

　　从21岁进入湘鄂情开始，晓美在这里已呆了9个年头。从最初的营销人员，到管理一百余号人的店长，所处的平台定位，以及身边的领导和工作伙伴给予的支持让她一步一步走向了事业的制高点。

　　真正的转型是在26岁，从店长助理升任店长的关键时刻。

　　年轻的晓美本性腼腆，她想着完成领导交代的任务是本分而已，哪里想过自己能挑大梁，连连摆手说自己不行。在她看来，团队里年龄大、资历高、经验丰富的前辈大有人在，何德何能轮到自己？

　　信心不足的晓美甚至想到了辞职。这时，集团领导和团队伙伴的支持成了她前进的动力，“尤其是执行董事贺春，她信任我、鼓励我，我一直往后退，她就一直往前推，告诉我一定可以。”总公司领导的话更是她的指路明灯，“做一份工作要断了自己的后路，坚持做，不退缩，全力以赴。先喜欢你所拥有的，你才会拥有你喜欢的。”

　　为了让晓美尽快进入角色，湘鄂情北京总公司特派大店店长来株洲对她进行一对一的指导，整整一个月的学习，令她在心理和实践上建立起了双重信心，平稳度过了角色的转变。如今工作游刃有余的晓美，对湘鄂情心怀感激，“湘鄂情尊重人才，依靠人才，为优秀的人才创造了一个和谐的，富有激情的环境，没有这样的环境，就不会有今天的我。”

　　管理秘籍：她用家的温暖凝聚着团队

　　在湘鄂情，所有员工互称也如家人般，“贺妈”“黄爸”“刘哥”……而80、90后则亲切地称晓美为“晓美姐”。每天晨会，晓美会留意每个员工的情绪，情绪不对就及时沟通，帮助员工解除困扰。“我们的一线员工直接面对顾客，要有好心情才会有好笑容，好笑容才会让客人对我们的服务更满意。所以我对他们用赏识法，表扬多，鼓励多。我希望每个员工天天都有好心情。”员工钟芳说，“跟着晓美姐做事蛮舒服，有归属感，我们就像一家人。”

　　“食品安全大于天，做餐饮就是做良心。”对于食品安全，晓美要求极其严格。每天下班前开总结会，对厨房 “揭短”：今天哪个菜咸了，淡了；哪个菜配菜多了，主菜少了；哪个客人反映辣椒多了，酱油重了…“湘鄂情有自己的菜品品质要求，让每个客人满意是必须的，味道没有最好，只有更好。”周三的五常会，她会组织每个部门互相检查，从原材料到服务到环境，确保每个部门每个细节都趋向完美，“不断追求创新、追求卓越，是湘鄂情不竭的力量源泉；高素质的员工队伍，是湘鄂情赖以成长、发展的资本”。

　　功夫不负有心人，晓美秉承公司理念，2012年获得了“株洲市首批餐饮服务食品安全示范单位”的殊荣。还有“中华餐饮名店”、“株洲诚信经营单位”、“湖南十大湘菜名店”、“国家特级酒家”、“全国绿色餐饮企业”、“湖南省卫生质量信得过会员单位、商品和服务明码标价示范单位(店)”等荣誉。

　　转型之路：从高端餐饮到大众消费

　　近日， 为贯彻落实中央 “厉行勤俭节约 反对铺张浪费”的精神号召，晓美也在琢磨如何使消费者得到实惠的同时也为湘鄂情赢得口碑。

　　“许多餐饮机构都在谋求改革和转型，湘鄂情做为餐业的领军团队在北京也开了新闻发布会，要全力进军大众化的餐饮市场。现在，我们从中高端转为家常菜，打造家庭欢聚餐厅，面对大众服务，做平民化餐饮。我们对产品结构做了调整，停售了部分高端海鲜类菜肴。”李晓美表示。

　　而服务方面，湘鄂情也取消了最低消费、服务费等收费项目。“但是我们的服务宗旨仍然是宾客至上。客人永远是对的，对客人的服务永无止境。希望株洲市民看到湘鄂情的招牌不要望而却步，湘鄂情不是高端消费的代名词，它是一个适合家庭聚餐、好友把酒言欢的地方。”

　　记者看到，预定卡上有位张总的菜单，12人/桌，仅需888元，还可在包厢免费唱KTV至晚上9点半。“一流的服务，一流的环境，一流的味道，却是大众消费，我相信选择湘鄂情用餐将成为市民首选。”

　　晓美还向我们透露，今年，湘鄂情株洲店内还会开设平价酒水超市，让消费者在湘鄂情能喝到有质量保证的平价酒水。