苗家酸鱼 张承印 摄

爆炒水蜈蚣 张承印 摄

苗家腊肉 张承印 摄

　　苗家喜爱以长桌宴形式，大碗喝酒，大块吃肉，大声欢笑，喜欢热闹的气氛。坐上各自座位后，石远慧、石晓霞两位留守学生也与石程发一家合吃百虫宴。石程发给大伙讲起了苗家百虫宴的历史传说故事。“这些菜都是我们苗家特产菜，百虫宴，一般过年过节，有客人，以特色菜来招待客人。为什么这些虫可以吃呢？是因为过去，我们苗族人，人家赶了后，往山里躲避，来大山深处时，因为没得东西吃，就摘野果子吃，野菜，当这些东西吃完后，不能满足吃饱情况下，就到河里，小溪里，捉这些虫儿，后来慢慢晓得哪些虫可以吃，哪些不能吃，好吃。一开始时还是吃生的，后来才用火烧，才炒。吃了以后味道好些。后来，一直这些虫变为苗家的美味佳肴。”

　　原来，苗族是迁徙民族，2000多年前，苗族祖先从湖沼平原地带迁到绵山区后，经过艰苦卓绝的创业，又在条件恶劣的山区日益繁衍和发展起来，不过，没想到的是，这百虫，不仅在当年救活了一个民族，还成为流传后世的美味佳肴。

　　我们的敬意油然而生，石程发接过话，因为用百虫宴这桌宴席，他们招待了不少贵宾游客，包括原州委书记何泽中，现州委书记叶红专等，以及香港友人伍国辉等等，随着去年吕洞山风景区晋升为国家AA级风景区，他们家里还被县旅游局定为保靖县旅游家庭接待点。不少文人雅士还为其书诗作字。

　　石程发的一间房屋，墙壁挂满了来自四面八方的客人与石程发的合影，堂屋内，一幅“吕洞景致别有天，鸟语如歌心上弹。清风香甜当酒饮，不成神来也成仙”的诗联，让人禁住赞叹自然的美；另一幅用小篆书写的诗联特别惹眼，尤其是“袖花嬉水网丝中，水蜈蚣桃花虫大碗酸鱼异味情相通。由识湘西独秀之处，游吕洞，看天工”这句，更是描述了百虫宴的独特情趣。