他，一双眼睛目光深邃，闪烁着睿智与慈祥；他，沉着、纯朴、热情、豪放；他时刻不忘人大代表的神圣职责，情系餐饮企业，心系人民大众，谱写华丽篇章。他就是湖南省常德市第五届人大代表，汉寿县春华轩餐饮服务有限公司总经理吴明星。

　　勇于开拓创新    激活企业经济

　　改革开放的春风，吹绿了大江南北，讲述着“春天的故事”的人们，温饱之余开始注重饮食文化，饮食业也蓬勃发展。君不见，汉寿小小县城酒家饭店餐馆数以百计，都在张扬特色招徕八方食客。殊不知，创业容易守业难，盛名流芳有几家？而座落在汉寿县城北大门的“春华轩百年老酒店”，装修不见最堂皇，却每日车水马龙，犬厅厢房触筹交错，热闹非凡，长盛不衰。

　　走近“春华轩酒店”，走近四十多岁的吴明星总经理，当感受到他的创业过程时，我们不竟被他的锐气、睿智和人格所同化。让我们以探索的目光，去审视吴明星开创春华轩伟业的奥秘所在……

　　上个世纪七十年代末，高中刚刚毕业的吴明星被招工到国有企业县饮食服务公司工作，带着满脸的幼稚。春去秋来，一干就是31年。他从做杂务到跑外勤，从洗碗切菜到站锅台掌勺，工作苦累，炼就他从事餐饮业的一身本领，锻造他立志创大业的雄心魄力，终于能独挡一面打造餐业强企。2000年在春华轩酒楼推行“两个置换” 的关键时刻，他义无反顾地留了下来，与员工们一道克服重重困难，在全县率先进行了股份制改造，成立了春华轩饮食服务有限责任公司，为汉寿这个“百年老店”重振雄风，苦心思索，经营创业。吴明星深深懂得，要办好酒店，为顾客营造一个文明环境至关重要。他担任总经理以来，坚持依法经营，文明服务，并注意改善环境，提高酒店的档次和竞争力。针对春华轩酒楼设施陈旧老化，市场竞争日益弱化这一现实，他带领员工们采取招商引资、扩股集资、多方融资等办法，10年来先后投入8 00多万元经过5次扩建改造，现已建成餐饮住宿、休闲娱乐、食品加工为一体的六层楼的综合营业大楼，其中有3个气派的宴会大厅，1 7个豪华餐饮包房，高档的配套设施样样齐全。营业面积由改制前800多平方米扩大到现在的3000多平方米，比改制前增加了10多倍，安置下岗职工130多人，为了把酒店做大做强、品牌提升，他审时度势，果断决策，于2006年成功托管了京天大酒店餐饮部。在搏击商海的历程中，由于吴明星的开拓创新，春华轩不仅成为汉寿餐饮行业的龙头，而且固定资产净增500多万元。

　　坚持诚信经营    满腔热忱服务

　　诚信经营，热忱服务是酒店发展的根本，只有诚信经营、热忱服务，酒店才能立于不败之地。在诚经营管理方面，吴明星始终坚持两手抓，一手抓菜品质量的提高，一手抓服务质量的提升。首先严格把住“三不关”，即不合格的原料不入库，不合格的的半成品不转入下道工序，不合格的菜品不上桌。从产品质量这个源头抓起，保证了菜品质量的标准化和规范化。其次，广开门路纳贤才。人才是酒店发展的根本，学习是酒店发展的源泉。他通过各种渠道引进高素质管理人才，坚持任人唯贤的用人原则，采取“走出去，请进来”的方式，有重点的组织员工进行学习培训，先后到衡阳、岳阳、长沙的同行业学习取经，请中国烹饪大师许菊云、聂厚忠、常德优秀服务技师彭敏丽等来酒店指导工作以提升企业员工的综合素质。在他的带领下，

　　2004年，酒店“传统炒粉、黄焖芦鳝、手撕小鳖”荣获“常德名菜”称号。2006年，配合县三产办成功举办了“龙阳十大名菜”评选活动。2007年，参加常德市“三名一星”评选活动，春华轩酒店被市政府授予“常德餐饮名店”称号，并取得了二道名菜，一个名师、三个服务名星。2009年，吴明星被评为“食品工程师”，并通过了高级烹饪师认证。2008年5月，在首届湖南国际湘菜文化美食展览活动中，春华轩被评为“湖南湘菜名店”。2008年11月，参加“第六届全国烹饪技能竞赛”获银奖，“龙阳一品甲鱼”获湖南“牡丹卡杯”第二届创新新菜大赛金牌奖。今年10月，春华轩餐饮服务有限责任公司纳入湖南省餐饮行业协会理事单位。

　　提高服务水平，严格执行有关制度，树立企业良好形象。凡是该酒店用餐的顾客，遗失物品，员工一律上交服务台，由酒店统一交还失主。每年顾客遗失的物品，有几十次甚至上百次，其中有手机、皮包和现金，服务员都原封不动地交给服务台，送还顾客。一次，有一位外地顾客在该酒店用餐，把手提箱遗失在厅内，服务员工发现后马上告知服务台，拿着手提箱立即从三楼赶到第一楼，这时失主正要上车，当失主接过手提箱时，连声激动地说：“我这箱内有十多万元，多亏你们及时送还，不然的话今天我将受到很大的损失，真是太感谢你们啦”！ 2010年10月中旬的一天，一位60多岁的顾客突发胸绞痛，吴明星知道这个情况后，马上开着自己的车陪送着顾客到县人民医院及时住院治疗。顾客的家属十分感激，连连称赞：吴代表真是顾客群众的贴心人！

　　吴明星深深意识到，一个企业不仅要诚信经营，热忱服务，还要坚持依法纳税，这是每个公民的义务，也是一个人大代表应该带头遵守的准则。他严格遵守《税收征收管理法》及有关规定，加强依法纳税意识，提高依法纳税的自觉性。在日常生活中，他严格要求自己，按时诚信依法纳税，从未出现偷税、欠税行为。他积极主动办理各项纳税事项，自觉缴纳各项规费，加强对财务制度和财务人员的管理，遵守发票的有关管理法规，不弄虚作假，不违规使用票据，做到帐目清楚无差错，深受有关部门的称赞。近年来，他共向国家上交税收300多万元。多年来，吴明星经办的公司被评为省、市、县模范或先进纳税户，受到省、市、县政府的表彰。