2013年11月26日上午，长沙红星康御茶油科学研究所的成立启动仪式在融城花园大酒店隆重举行。国家粮油科学院、湖南省林业厅、湖南省茶油协会、长沙市政府、长沙市科技局、林业局、株洲茶陵县政府、雨花区政府等领导到会指导，中南大学高血压病研究所、湖南省心血管研究重点实验室、卫生部癌变原理重点实验室等康御茶油科学研究所各实验室负责人张国刚、李元建、宁跃平等出席了成立仪式，为康御茶油科学研究所送上衷心的祝福。

　　党的十八大吹响了向“生态文明建设”进军和实现“中国梦”的冲锋号。茶油产业作为生态效益、社会效益、经济效益结合得最好的朝阳林业产业，在“生态文明建设”和实现“中国梦”进程中无疑将起到强有力的推动作用。2012年中央一号文件《关于加快推进农业科技创新持续增强农产品供给保障能力的若干意见》指出：按照统筹规划、共建共享的要求，增加涉农领域国家工程实验室、国家重点实验室、国家工程技术研究中心、科技资源共享平台的数量，支持部门开放实验室和试验示范基地建设。2013年10月习近平总书记在中南大学发表重要讲话，提出要充分发挥高校人才荟萃、学科齐全、思想活跃、基础雄厚的优势，面向经济建设主战场，面向民生建设大领域，加强科学研究工作，加大科技创新力度，努力形成更多更先进的创新成果，作为国内首家企业和大学科研机构合作成立的红星康御茶油科学研究所无疑抓住了近年全国从上到下对发展油茶产业日益重视的发展氛围和发展机遇，在创新驱动发展、带动林农致富、培育龙头企业等方面具有重大意义。

　　一、找准问题是发展油茶产业的前提

　　油茶在我国大面积种植始于上世纪50、60年代，在其发展过程中，因“三起三落”一直没有形成较为成熟的产业。进入新世纪，特别是近3～5年，我国油茶产业发展已经具备了良好的发展条件和难得的机遇。但制约油茶产业发展的、根本问题依然存在，那就是茶油市场不规范。一方面消费者对真茶油好茶油的需求在快速增长，另一方面消费者担心买不到真茶油好茶油。很多消费者宁愿花高价到农村小榨坊买卫生和质量安全没有保障的毛茶油(国家规定毛茶油不能上市)，也不愿意买正规茶油生产厂家生产的精炼茶油。原因是纯茶油、掺假茶油、茶油调和油的标准和检测方法不健全，消费者在市场上鉴别不了茶油的真假，打击了消费者的消费信心，导致茶油市场混乱：要么有价无市，要么掺假降低售价，要么打茶油牌子做调和油。混乱的茶油市场势必影响茶油的性价比和信誉，影响茶油在市场上的流通导至茶油产能过盛。

　　传统工艺压榨出来的茶油保留了原香味，但油的质量、卫生指标达不到国家标准，不能变成商品上市，必须通过精炼达到国家标准才能变成商品上市。而现代精炼工艺加工出来的茶油又失去了茶油的原香味，但去除了茶油中的有害物质和杂质，确保了茶油中独特的营养成分。因为失去了原香味，普通消费者辨别不了真假，因此不愿意出价去冒险，这也是精炼茶油在市场上滞销的主要原因。

　　针对上述问题，红星盛康油脂股份有限公司确定了油茶精深加工实行科技创新的经营方针，在茶油制作工艺上进行深度研发，公司从2010年立项对高纯精制茶油加工技术进行研发，经过多年努力，累计投入8500多万元，研发出全国首创37道茶油冷榨技术，在茶油压榨领域取得重大突破。以新工艺、新技术加工出来的原香100%纯茶油，既最大限度保留了茶油的原香味和各种有益健康的活性物质及营养物质，又脱去了茶油中的各种杂质、水分及苯并芘等，同时消费者通过望闻基本上可以辨别茶油的真假，这对规范、引导茶油市场，提高消费者对茶油的消费信心也起到了积极作用。

　　二、科技创新是发展油茶产业的动力

　　西方橄榄油现在有上百个产品上市，而且供不应求。油茶全身都是宝，但目前产品主要是食用茶油和茶粕。茶油的功效超过橄榄油，为什么上市产品不多？主要原因是科技创新不够，油茶的综合利用价值没有充分发挥出来。为提高产品科技含量，加强产品市场竞争力，红星集团投入大量资金成立红星康御茶油科学研究所，秉承以市场为向导，以科技为依托的产生理念，坚持走农业产业化综合深加工之路，同时立足茶陵丰富的油茶籽自然资源为原料，依托红星康御茶油科学研究所的研发平台优势，加深产学研用紧密结合，加快茶油精深加工的发展，未来将与中南大学湘雅医学院在“茶籽粕精深加工——水酶法制备茶籽粕茶多糖、茶籽蛋白肽、茶皂素”、“油茶精深加工产品功效研究与产品开发”、“油茶加工新技术、新产品的研究与转化”三大领域的研发开展紧密合作，以自主知识产权为主，开发油茶精深加工高附加值的医药、保健、美容、洗洁等新产品，提高油茶综合利用价值和利润空间，延伸油茶产业链，提高油茶产业的经济效益和社会效益。

　　长沙红星康御茶油科学研究所成立后，将从提质和振兴湖南油茶产业发展角度出发，科研所将在以下方面开展研究和探索：

　　一、研究纯油茶标准化、工艺标准化、茶油科学食用标准化；

　　二、研发功能性茶油：开展对血管内皮功能保护、改善大血管弹性、胰岛素抵抗作用、高血压患者降压疗效等对有利于人体身体健康的项目进行探索和研究。

　　综合开发利用康御功能性茶油及产业化项目：心脑血管保护相关产品、抗衰老产品、预防癌症产品、降脂及减肥产品等。

　　三、文化建设是发展油茶产业的方向

　　油茶在我国的种植历史已有2300多年，但关于油茶及茶油的历史记载在浩瀚的中华传统文明史料中却很零散，油茶及茶油文化传播也仅限于油茶产地，以至于现在还有很多国人只知世界有橄榄油而不知中国有比橄榄油还好的茶油，这也是制约油茶形成成熟产业的重要原因之一。加强油茶文化建设挖掘油茶历史文化，用文化手段宣传推广茶油成为公司的第二大战略方针，从科研层面制定国际标准，立足湖南将茶油打造成中国国宝级食用油，关注消费者健康的食用油，打造属于世界的茶油，让国宝茶油更好地为人类健康服务，成为中国文化走向世界的又一烫金名片。

　　长沙红星康御茶油科学研究所的成立，正是企业和科研机构的强强联合，双方利用自身优势，利用现有的优势资源、设施为科研所提供服务，我们肩负着这份沉甸甸的责任，相信在今后的科研项目中，有社会各界的理解与支持，将塑造出首个茶油界的明星企业，树立一个国际高品质知名品牌，为推动湖南油茶产业的发展做出贡献。