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长沙市民买橙子发现五根“手指”被吓傻(图)

A-A+2013年11月15日08:20华声在线-三湘都市报评论

  印着5根手指印的橙子。实习生 何佳乐 摄

  网友@我是一平民:11月13日晚在自家楼下买了三个橙子,由于是晚上买的,没细看,今早一瞧,有个橙子上竟然印着5根手指印,没有手指印的地方是橙红色,手指印上颜色浅很多,我顿时惊呆了!这橙子是上了色吗?能吃吗?@Hi都市报

  【记者核实】

  网友@我是一平民叫康欣,住在开福区银霞路一安置小区里。11月13日晚上下班回家,她在小区附近的水果店里买了3个赣南脐橙。

  14日早上,她正准备剥橙子皮时,被橙子的模样吓了一跳。“橙子上有一个手印”,指印处为黄色,其余部分为橙红色。康欣用指甲在橙子上抠一下,指甲缝里嵌入一层蜡状的白色粉末。“会不会是被人染了色,而捏橙子的部分却忘了涂色,导致手印这么明显。”

  湖南农业大学食科院的刘素纯老师说,剥开果皮,如果果皮内外颜色一致,那就是染了色,如果内外颜色不一样,“手指”就是果实生长过程中光照不均造成的。

  刘素纯说,果蜡的主要成分是吗啉脂肪酸盐,这是一种食品添加剂,可以作为果蔬保鲜剂,涂敷在柑橘、苹果等果实表面,形成薄膜,以抑制果实呼吸。由于橙子、橘子等果实是剥皮食用,表皮被染色并无大碍。“其实果实在生长过程中也会产生果蜡,比如甘蔗、橘子等。”但苹果、梨、冬枣等果皮可以吃的水果,也被涂了蜡,最好削皮食用,因为果蜡是一种高级脂肪醇,吃下去对人体是否无害目前暂无定论。

  ■三湘华声全媒体记者 王为薇

  实习生 康丹蓉 李驰

 

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