今天的月饼不像“月饼”，还有中秋味吗

　　《长沙县志》记载：中秋之日家家团聚，妇女一般在中秋节中午回娘家，晚上回婆家，团团圆圆，故中秋又称“团圆节”。长沙老俗谚说“八月桂花香，家家接姑娘”，娘家中秋将已嫁姑娘接回家过节，午后归家，出嫁女向娘家馈赠月饼、菱藕等物；亲友间亦互馈月饼、瓜果，俗呼提节。同时，中秋节长沙除吃月饼外，老长沙的餐桌上常有牛肉炒茭瓜、芋头炖牛肉、鸭子、菱藕等；将剥芋头皮称为剥鬼皮，寓意辟邪消灾。

　　长沙的月饼无论制作方式还是内容都发生了很大的变化，但惟一没有变的就是中秋味还在。

　　记者发现，市场上竟还出现了冰激凌月饼，除了冰激凌月饼，各大商家还推出了巧克力、鲍鱼、鱼翅月饼等，商家都不断发挥想象，在月饼馅上大做文章，各色各样山珍海味当被作馅料装进月饼中。

　　除了口味不像月饼了，造型、颜色也都完全颠覆了传统月饼。传统月饼都为圆形，意蕴团圆，但现在的月饼却走起了“西式糕点路线”：有花朵形、树叶形，甚至还有卡通人物和手机等造型。传统月饼一般为金黄色，现在不仅有粉红色、雪白色，还有黑色。

　　月饼不像月饼了，还有中秋味吗？大多长沙市民认为月饼只是传统文化佳节的载体，吃什么口味的月饼不重要，重要的是全家团聚在一起。

　　那些年，吃月饼的故事

　　一家人围坐在一起“作古正经”吃月饼

　　讲述人：刘茹萍，女，从事教育工作，今年55岁。

　　月饼是中秋节主角。上世纪70年代以前，月饼要月饼票才能买得到，馅料也简单，豆沙、莲蓉，五仁馅的已经难得，海鲜味的广式月饼更属极品，不是一般人家能吃得起的。记忆里，我家只吃过一次海鲜味的广式月饼，是一位亲戚从广东托人带过来的，可以说，那是至今难忘的美味。

　　我们家年年过节都是豆沙月饼或莲蓉月饼。记忆里每个月饼也就一两毛钱，纸包装，四只叠在一起叫“一封”，用一张黄草纸包着，再用灯芯草系紧，拎着在街上走过，会引来好多羡慕的眼神。母亲大多数年份每年只能买一封，买回来后原封不动再包上两层旧报纸，放入米缸收好，以免老鼠偷吃。

　　中秋节晚上，一家人围坐在饭台前，众星捧月般看着母亲轻轻撕开黄草纸和那渗油的包装纸，拿出3个月饼，用小刀小心翼翼地切开。我家有四姊妹，一只月饼要切成6份。母亲说一声“吃吧”，兄弟姐妹就各自拈一块放进嘴里，先咬下顶尖的一角，用舌头搅碎，让那份甜香充满口腔，这才咽下。我们一年里连饼干也难得吃上几块，吃月饼哪肯草率了事？

　　那时候，我们平均每人能吃3份，也就是半只月饼。按理说，父亲和母亲也应该也可以吃3份，但往往是父亲吃2份，母亲只吃一份。剩下的3份会奖励给比我小的3个弟弟妹妹，作为老大的我也只能听从安排。母亲有时候要留下一个，担心亲友来时没有东西招待。不过，若是过了三五天没有亲戚来，母亲就会将那个月饼切成4份，我们姊妹一人一份。

　　如今，各式月饼很多，想吃就吃，不想吃也行，没有人说什么。月饼不再是从前的月饼，人也不再是从前的人。但我常常怀念从前的中秋节，在那昏暗的灯光下，一家人围坐在一起“作古正经”地吃月饼，现在想想就觉得好难得。