本报记者夏雨 长沙报道    细心的消费者会发现，随着天气变冷，大街上黄澄澄的柿子逐渐没了踪影，柿饼越来越多。连日来记者采访时发现，很多消费者购买柿饼时喜欢挑霜多的，不过质监专家提醒，过多可能为人工添加的钛白粉。

   记者在星城多家农贸市场都看到有柿饼销售，不少柿饼的外面都带着一层白白的像面粉一样的霜。在井湾农贸市场，一位水果摊主表示，柿饼卖得还不错，因为很多人开始意识到柿饼的营养比柿子要丰富，“柿饼中微量元素的含量比柿子高，有些营养成分比如蛋白质、锰还是柿子中所没有的。”摊主表示，鉴别柿饼的好坏，就是看柿饼分泌柿霜的程度，越白的柿饼越好。

    来自浏阳的一位柿饼批发商陈先生告诉记者，正宗的柿饼上的白粉是葡萄糖粉末，“新鲜的柿子里含有大量水分，还有葡萄糖和果糖等，被晒成柿饼之后，水分蒸发，果肉里含的葡萄糖和果糖就渗透到表皮上来，形成了白色的粉末。”不过他同时透露，并非所有的柿霜都是天然形成的，时下有不少批发商为了省时省力采用人工“增白”的方法，给柿饼表面抹了一层“钛白粉”。