三文鱼绝对可以称得上是鱼类中的“高大上”品种，世界上最优质的三文鱼产自大西洋丹麦与挪威海域。现在，一批有着丹麦、挪威“血统”的三文鱼，正在浏阳的深山泉水中生长。高坪镇村民肖成武在当地成功养殖三文鱼，目前已繁育1.5万斤。据了解，这是长沙首家三文鱼养殖基地，也是湖南第一家用山泉水养殖三文鱼的基地。

　　花两年时间寻合适水源

　　三文鱼是生长在高纬度地区的冷水鱼类。野生三文鱼产卵时自然迁移到淡水中，其他时候则在海洋中生活。但世界各地也在探索三文鱼在内陆繁育的经验。肖成武有个亲戚在云南，每一次去探亲时，对方都说：“来我这里没什么款待的，就是有三文鱼。”

　　在亲戚家吃到新鲜的三文鱼片，让肖成武有了回浏阳养殖三文鱼的念头：“你这里可以养，为什么浏阳不能养呢？”肖成武认为浏阳生态环境很好，应该具备繁育三文鱼的条件。于是，他开始四处寻找水源，从2011年起，肖成武与家人怀揣温度计，在浏阳和周边地区跑遍了。

　　每到一个地方，肖成武首先要观察山泉水的流量和温度，然后进行长达半年时间的跟踪。每半个月量一下水温，测定结果后进行比对。2013年11月，肖成武最后选择在了高坪镇的一处山村里，开始从事三文鱼繁育养殖的“新鲜事业”。

　　从育苗到捕捞全程“特殊护理”

　　近日，记者来到肖成武的三文鱼繁育基地。刚走进基地，一股凉气迎面扑来，这里的水温在20℃左右，并且是活水。几个大池子错落有致，一位基地管理员介绍，这样是方便三文鱼洄游。

　　三文鱼生性刚猛，属肉食类鱼，且具有洄游的天性，从育苗到成鱼捕捞，每一个环节都是对技术的挑战，全程需要“特殊护理”。鱼饵投放也有很深的门道，不懂行的人连怎么喂鱼都不知道。

　　就拿捕捞来说，要想在一米多深的池子里捕条三文鱼并非易事。拿个渔兜在里面捞，半天都捞不到，因为三文鱼绝对速度和反应速度都极快，必须拿一个专门的装置，由人下去赶，然后在一个小范围内，才能抓到一条。假如有客户订了一条，鱼被抓上来以后，要马上装进一个氧气包内，以保证在剖杀之前绝对鲜活。

　　湖南唯一山泉水养殖三文鱼

　　据前来肖成武基地考察的湖南农大专家介绍，三文鱼养殖要求非常高，投入也比较大。目前，在湖南，仅有郴州东江水库的养殖户建有网箱繁育三文鱼，利用山泉水来养殖的，仅此一家。

　　现在，肖成武已经繁育了1.5万余斤三文鱼。他想扩大规模，但还没有找到合适的水源。这里所产的三文鱼也进驻了浏阳几大农庄与高档酒店，下一步，肖成武的设想是在浏阳开设一个直营店，负责送货上门。

　　“三文鱼切片也比较麻烦，需要技术，一般人做不来。”肖成武说。目前，基地的三文鱼价格是48元每斤，肖成武说，以后也可以发展其他村民来学这门技术，“关键要看养殖的水源条件。”