每天8时不到，庞德恒(右)就和同住的磨刀匠开始在街头找活，同为铁匠的他俩动作娴熟，5分钟就能磨好一把刀。 胡媛媛 摄

　　记者 胡媛媛

　　一把钝口的菜刀“行走”在一块灰青的油石上，伴随着“嗞擦擦”的声音，刀刃慢慢变得锋利起来。几分钟后，菜刀主人用大拇指试了试刀刃，顺势又将拇指往上一扬：“好手艺！”

　　即便是身处街头一隅，所有“行头”也仅是一张长板凳、一个小提篮还有几块磨刀石，60岁的庞德恒却将磨菜刀的活干得格外细致。作为长沙市区为数极少还在走街串巷的磨刀匠之一，30年来老庞目睹着脚下的阡陌小巷变成了高楼社区，唯一不变的，是他肩膀上的那副担子和一句“磨剪子咧抢菜刀”的吆喝。

　　5分钟磨好一把刀  手势劲道最重要

　　每天8时不到，庞德恒就和同住的磨刀匠开始在街头转悠。从他们租房所在的南门口出发，一路穿街巷入社区，长板凳一头的小喇叭时不时吆喝着“磨剪子咧抢菜刀”，引得不少行人回头侧望。

　　“过年时这几把菜刀轮番着剁鸡鸭剁骨头，好多都有了缺口，你看看还能磨磨不？”在丰泉古井社区的小巷里，一名白发娭毑从厨房跑出来，喊住了庞德恒。“没得问题哟。”老庞骑坐在绑满磨刀石的长板凳上，先将菜刀缺口在水泥地上磨平，动作娴熟地从小提篮里拿出自制磨刀剂，倒在一块灰不溜秋的小石条上。“别以为磨刀简单，光磨刀石的选择都有讲究。”伴随着“嗞擦擦”的声音，老庞忍不住展露起自己的“专业知识”：缺口的一般要用粗石，钝口的使用油水，至于青石，那是为剪刀准备的。“磨刀时抬腕要轻、下手要重，这样才能将劲道集中在刀刃处，才能越磨越快。”

　　3把菜刀15分钟搞定，娭毑提刀回厨房砍了几刀排骨，高兴地向左邻右舍吆喝起来：“哪个屋里还有不灵光的菜刀，这个师傅磨得又快又好咧！”

　　走街串巷30年  变与不变感触多

　　老人的夸赞让庞德恒有了几分感慨，他拍了拍所坐的板凳：“30年了，这老伙计一直跟着我，工具没变、吆喝声没变，但眼前的人与物却变了太多太多。30年前只要我们出现在巷子里，等着磨刀的人排长队，现在日子好过了，走一天能磨个上10把刀算不错了。”

　　庞德恒的老家在河南漯河，那里曾经是全国闻名的“铁匠之乡”。“红火的时候，一个大队有六七个打铁的炉子，每个炉子前围着一二十人，拉风箱、制模、打铁各司其职。”随着铁器的需求减少，诸多铁匠面临着转行，庞德恒便跟着老表来到长沙当起磨刀匠。“那是1987年，长沙的磨刀匠数量不少，大都来自我的家乡。”庞德恒回忆，那个年代里朴素节约的观念根深蒂固，磨刀行相当红火，磨一把刀5角钱，自己每个月能赚上两百多元，收入算是很可观了。

　　如今长沙还剩多少磨刀匠？庞德恒掰起了手指，“一二十个吧，基本上都是漯河人。”平日里，这些漯河磨刀匠三五成群租住在一起，天气好时出外找活，遇到雨雪天炒两个家乡菜、温一杯小酒，说起老家那些事来也能过一天。

　　磨刀担挑起一个家 坚守中有快乐

　　庞德恒说起远方的家，眉眼里溢满着笑意。他说，两个女儿大学毕业后都有了自己的事业和工作，思虑到老爸的辛劳，几次让他回家享清福。“她们不知道，这些年来都亏了这副磨刀担，才支撑起了我们那个家。”

　　多年来的磨刀生涯里，庞德恒养成了一个习惯，中午无论走到哪儿都会找一家最简单的小饭馆填肚子，有时是一盘蛋炒饭，有时是一个没有太多荤腥的盒饭。“节省下来的钱都要寄回家去，孩子们的吃饭、穿衣、上学，都靠这一把把刀磨出来的。”

　　如今庞德恒已年过花甲，可他却早打算好，只要背得起担子就会一直干下去，或许会成长沙街巷里最后一个磨刀匠，但在这份坚守中他能找到属于自己的快乐。