长沙市毛家桥市场，几名顾客在一家摊位上买肉

■制图/王珏

　　3月10日，国家统计局国家调查总队公布2月份的经济数据， 2月份湖南居民消费价格环比上涨0.3%，同比上涨2.9%，八大类商品价格与上月相比呈“五涨一降两平”态势，而往常一直作为推高CPI助手的猪肉，其价格却一直在下跌。

　　数据显示，2月份，湖南猪肉价格环比下降1.4%。据湖南生猪成本价格发布平台监测统计：2月下旬，我省猪肉批发综合均价同比下降了18.62%。

　　市场

　　长沙猪肉价格跌至11元/斤

　　“最近，猪肉的价格又降了许多，比节前便宜了2元。”10日上午，家住长沙市潘家坪的王娭毑在毛家桥菜市场买肉的时候发现，前几天还要12元/斤的猪肉，又降了1元。王娭毑很开心，因为家里的小孙子很爱吃肉，价格跌了，每个月的生活成本又会少几十元。

　　其实，从去年12月下旬开始，猪肉价格就“跌跌不休”。湖南生猪成本价格发布平台公布的数据显示，去年第四季度，湖南省除骨鲜猪肉的零售均价在12月下旬达到高值13.07元/斤，随后一路下跌，今年3月上旬，零售均价已经跌至11.88元/斤。

　　记者从中国生猪市场预警系统搜猪网上查询数据了解到，目前全国出栏瘦肉型生猪价格均价13.28元/公斤，较去年同期17.49元/公斤跌24.07%；猪肉价格均价22.83元/公斤，较去年同期25.91元/公斤跌11.89%。

　　释疑

　　存栏量太高，市场供大于求

　　往年，猪肉的价格在春节之前都会上涨，但是今年却逆势下跌。对此，省价格成本调查队队长吴大有说，这几年规模化养猪兴起，湖南作为全国的养猪大省，供应均匀。但是，由于需求量的季节性波动，导致供需失衡而引发价格上下波动。

　　吴大有表示，根据往常的规律，下半年是猪肉的消费旺季，特别是“十一”、元旦之后，春节之前，每逢这个时段价格都会上涨。“养殖户们也摸准了这个规律，开始在下半年大规模储备生猪，导致存栏量过高，造成供大于求的局面，导致价格下跌。”吴大有说。

　　另外，吴大有介绍，广东等省份的猪肉都来源于湖南，但是去年下半年，这些省份也减少了猪肉的输入，造成本土的生猪更加难销。“而河南等省份的猪肉价格比湖南更低，那些货源的引入又会冲击湖南的市场，影响价格。”

　　预测

　　价格还将下行一段时间

　　吴大有分析，由于春节前后生猪价格低迷，加上玉米等饲料价格基本稳定，部分养殖户也存在“熬”的心态，致使当前生猪存栏量较高。据统计，2月份平台各监测企业生猪存栏量比1月份增加19.84%。同时，春节过后，居民腊肉供应充足，加上外出务工人员增多，需求下降，我省将迎来猪肉消费的传统淡季，猪肉价格下降还会持续一段时间。

　　省肉类协会会长周小融表示，今年5月份之后可能会回升。

　　不过，吴大有还表示，如果国家近期出台新的政策扶持生猪生产，那么在政策出台之后猪肉的价格会上涨，但是幅度不会很大。

　　表情1

　　养殖户很发愁，卖一头生猪至少亏200元

　　肉价下跌，最先受伤的就是生猪养殖户。浏阳市荷花乡的曾祥发养了1000头猪，他说，现在生猪的价格是近3年的最低谷，如果全部卖出去，20万元就要打水漂了。

　　曾祥发说，从去年12月份开始，生猪的价格就一路下跌，最高的时候是8元/斤，现在已经跌到了5.8元/斤。“现在养在家里亏饲料钱，卖掉也要亏本，日子真的难过。”

　　曾祥发给记者算了一笔账，算上小猪价格，以及饲料、人工成本，养一头猪要亏200多元。

　　所以，现在曾祥发也做上了饲料生意，来填补空缺。

　　而浏阳市荷花乡的另外一家养殖户黄上吉干脆缩小养殖规模。“去年有100多头猪，年底的时候全都卖了，现在只剩30多头了，其中一半还是小猪。”黄上吉说，今年行情不好，不敢再买种猪了，不然亏得更多。

　　表情2

　　市民开心了，买肉更便宜，排骨更吃香

　　“家里人多，春节期间储备的猪肉已经消耗完了，正值现在价格便宜，赶紧多买几斤。”正在长沙市荷花池菜市场买菜的张娭毑看到猪肉价格只要12元/斤，一下买了15斤。“之前要14元/斤，这可以省30块钱呢。”张娭毑说。

　　不过，记者在走访中发现，市民除了买肉之外，对排骨的兴致也提高了。肉贩子杨老板说，之前排骨的价格比较贵，骨头重量也大，市民吃一餐就要20多元。“现在，排骨从每斤19元降到了16元，日销量比以前多了1/4。”杨老板说。

　　表情3

　　猪肉贩子趁机拉销量，现做肉丸子市民争抢买

　　肉贩子们也没闲着，正想方设法多做点肉制品来拉高销量。这不，长沙市四方坪菜市场的肉贩子们就现炸肉丸子，附近的主妇们都在争抢着买。

　　“肉丸子16元/斤，在肉摊上购买新鲜猪肉，摊主将其制成肉泥，然后加入姜葱等配料现炸，我们目睹了全过程，新鲜、好吃又放心。”住在四方坪附近的李丽说，每天都有很多人购买，有时候还得找摊主预订。

　　延伸

　　受累肉价低迷，上市公司业绩下滑

　　猪肉卖不出价格，卖猪肉的企业能赚到的钱自然就少了。

　　受生猪价格下跌影响，新五丰2013年度业绩不甚乐观，前三季度利润同比下降超过66%。

　　在肉价的“跌跌不休”中，哪怕是以猪饲料和种猪生产销售为主要盈利来源的唐人神，也难逃业绩下滑厄运，预测2013年净利将同比下降约20%。

　　处境艰难之时，也有企业开始寻找其他的业绩增长支撑点。

　　大康牧业去年7月出炉了一项融资规模高达50亿元的定增计划，按照计划，大康牧业将转型为一家高端“蛋白食品供应商”。

　　为完成这一转型，公司第一大股东、董事长陈黎明需要让出自己在大康牧业的控股权。

　　对此，这位创始人说：“只要大康能够做大做强，个人得失又算得了什么。”他表示非公开发行股票，引入战略投资者，公司发展的空间将打开，随着后续的资产注入、产业升级等动作，公司产品单一、资源分散、抗风险能力差的格局将得到改变。(记者 侯小娟)