延伸

　　餐馆赶趟儿换“春装”

　　南泥湾

　　岳麓山上的南泥湾，这个星期把蓠蒿炒腊肉、香椿煎蛋、水芹菜、地木耳、春笋都做成了招牌菜。店里的大厨说，爬山的游客爱吃这些山里野菜，38元/份的香椿煎蛋最受欢迎，每天可以卖出去几十份。

　　百果园

　　城外的农家乐也正忙着推野菜。百果园的老板娘说今年春天气温低，吃春菜的时间会比去年长，一直可以吃到4月底。

　　老板娘说，农家乐里的野菜都是自己在野外摘回来的，价格比城里的餐馆便宜多了，“香椿煎蛋和蕨菜都只要22元/份”。老板娘还做了蓠蒿粑粑，把野外的蓠蒿采回来切碎，掺在面粉里面，加点水和糖，往油锅里一滚，吃的时候满齿留香。

　　喜来登

　　消费高一点的饭店也钟爱野菜。喜来登酒店已经把香椿、野葱、水芹菜、地木耳、蓠蒿、苦菊、野蕨等野菜拿出来。不过，他们的价格就真的“冒尖儿”，一份香椿煎蛋就要98元，野葱炒腊肉要108元/份，砂锅蓠蒿也要88元/份。店里的负责人说，每天可以卖30多份呢。

　　■三湘华声全媒体记者 王一辰