3月11日，长沙市荷花池菜市场，香椿、春笋已经上市。 记者 童迪 摄

　　这个时节的菜场，处处都透着春天的气息，香椿、蕨菜、蓠蒿、荠菜、春笋等野菜纷纷上市。买一把青葱鲜嫩的属于春天的菜，一口咬下去，满嘴都是货真价实的小清新。

　　带着新鲜劲儿的野菜，价格也是在尖儿头上。长沙的香椿卖到了95元/斤，春笋也比往年贵出了两三元，不过蕨菜却比去年便宜了2元。

　　马王堆蔬菜市场的潘姐说，到了3月下旬，野菜就会便宜了。

　　■三湘华声全媒体记者 侯小娟

　　香椿95元/斤

　　主妇看了直摇头

　　一年里，能吃到香椿的日子大概只有一个半月。今年香椿上市的时间比去年早了10天，但是价格却贵了不少。

　　超市里面的香椿都用小盒子包装好了，但是价格可就贵了，要95元/斤。主妇们拿起来一看价格，小小一把就要10多元，纷纷摇头。导购阿姨说，香椿上周五才上市，并且都是从外地来的，价格有点贵，买的人也不多。

　　长沙市荷花池菜市场里面的香椿，最贵的50元/斤，最便宜的35元/斤。老板娘说上个星期还要80元/斤呢。

　　摊主大姐说，菜场里的香椿都是按“两”卖的，虽然价格比去年贵了，但是买的人也不少，一天能卖四五斤呢。

　　大姐说买上一小把，只有四五元，回去后烧一锅开水，把香椿扔下去，烫两三秒钟，捞出来，再挤干水分，细细切碎，撒上一小撮盐，和鸡蛋拌在一起。等油锅热了，“嗤啦”一声倒进去，那才是股春天里独有的香。

　　马王堆蔬菜市场的潘姐说，现在市场上的香椿大多是从外地来的，批发价都要30元/斤，到3月下旬，本地香椿会大量上市，那时候才便宜呢。