大地颂歌 祁东黄花遍地香

　　祁东，“中国黄花菜之乡”，史上最著名“游子”孟郊，写过“萱草生堂阶”佳句。萱草即黄花菜，为“萱堂”母亲的意象符号。谭志刚/摄

　　祁东有500多年的黄花菜种植历史，黄花菜种植面积达16万亩，总产量超过全国的60%，被国家命名为“黄花菜原产地”。胡春雷/摄

　　盛夏黄花竞荣。每年6至8月，祁东石亭子、黄土铺等乡镇，黄花菜遍地披黄。千朵万朵“黄金花”，充实40万菜农钱袋子。石铿/摄

　　除了名唤萱草，唐诗里吐露芬芳，黄花菜还叫金针菜、忘忧草。“中国黄花菜之乡”祁东县，一枝黄花种了500多年，一种种到16万亩、年产值20多亿。致富“忘忧草”、国家地标产品“祁东黄花菜”，托举起县域农业第一“擎天柱”。

　　祁东黄花菜能一枝独秀，创新因素增光添彩。一是创新种植方法，研发出专用有机肥，肥沃黄花菜主产区。罗求索/摄

　　二是创新加工工艺，发明了杀青、烘干一体机，避免撞上阴雨天黄花菜霉变，使“靠天吃饭”的菜农血本无归。

　　三是创新产品谱系，休闲型、营养型、功能性三大类别，即食黄花菜、速冻保鲜黄花菜等系列，丰富了品种供给。

　　观为名花、用为良药、食为佳肴，花、药、肴一体三角，黄花菜花瓣厚、香味浓，“美食角色”出镜率最高。彭礼/摄

　　清朝年间，当时祁东县所在地的地方官员开始将黄花菜作为地方贡品向朝廷进贡。据说清朝朝廷要员、有铁嘴铜牙之称的风流才子纪晓岚最爱吃黄花菜。他还赞美道：黄花菜可是个好菜，清爽香脆，其味无穷，常吃黄花菜的人聪明。

　　黄花菜不是“凉了”，而是热了。祁东一只“金饭碗”里，盛满产业内生力，固化脱贫成果，种下全面小康的金色未来 。陈昌雨/摄

　　红网时刻记者 张皎整理报道