解说：

　　检查人员发现，杨家山禽畜批发市场，这些摊贩所用的松香均为工业松香，由于加工时需要将松香进行加热，反复使用后，工业松香里含有的铅等重金属 和有毒化合物，会在高温作用下，进入家禽因受热而扩张的毛孔内，人食用了这种鸭子，体内的铅和毒素日积月累就会对肝脏和肾脏造成伤害甚至是致癌。

　　摊贩：

　　不准我们用，我们就不用，这种东西我们搞鸡鸭的，如果说是不用松香，不用松香，这个市场根本就不可能存在，搞不成了。

　　解说：

　　在市场里使用松香不仅是公开的秘密，而且摊贩们都用得理直气壮。由于鸡鸭身上有许多绒毛，去除起来很麻烦，如果有一种东西涂在上面，再撕掉就可 以把绒毛去除干净，无疑会大大减轻劳动强度，沥青和工业松香都曾被用作这样的脱毛剂。然而它们都因为对身体有害，而被国家明令禁止。正常的鸡鸭脱毛，应该 是使用脱毛机，由于鸭类绒毛较多，不易拔干净，传统的经过脱毛机处理后，人工拔毛的方式，一天只能杀几十只鸭子，还不太干净。采用松香褪毛的方法，一天可 以宰杀近200只鸭。其实用来褪毛的工业松香并不是没有替代品，提纯后的松香，与食用甘油发生反应，可以得到松香甘油酯，也被称为食用松香。已列入食品添 加剂使用标准中的，食品可用添加剂范围，可安全用于食品。然而它的成本却是工业松香的两倍还多，所以很多商家仍然选用工业松香来给家禽褪毛。调查中被查收 的摊贩，对于市场内存放大量工业松香一事，支吾其词。

　　摊贩：

　　我不知道，不是我搞的，我只用。这种事情我不管的。

　　解说：

　　通过检查，执法人员仅在这一家门店就发现了上千斤工业松香，由于危害巨大，执法人员立即叫停，让该摊贩停止营业，并现场收缴这笔海量的工业松 香。那么这些有毒的鸡鸭都流向了哪里？每天这么大量的用工业松香处理过的鸡鸭都是什么人来买的呢？市场里的摊贩向记者倒出了实情。

　　摊贩：

　　我儿子送四个饭店，我只送了一个钱粮湖，做批发价送给他们。

　　记者：

　　钱粮湖是你送的啊？这里的钱粮湖是你送的吗？

　　摊贩：

　　这里的钱粮湖都是我送的。

　　解说：

　　这个摊贩向记者介绍，他用工业松香拔过毛的鸡鸭都供给了饭店，而记者在市场里采访的时候，恰好看到一辆号牌为湘AJC747的面包车，正在向车内装载这种经过松香拔毛后的鸭子。那么这辆车又是往什么地方送货呢？

　　记者：

　　老板，你这鸭是批发还是什么的啊？

　　摊贩：

　　我们不是批发。

　　记者：

　　你们是送货是吧？

　　摊贩：

　　送货，送到超市去的。

　　解说：

　　这辆车是往哪家超市里的送的呢？记者跟着车出了市场，经过两个多小时的长途跋涉，这辆号牌为湘AJC747

　　的白色面包车，从长沙来到了湘潭开到了步步高连锁超市，湘潭板塘店，车一停稳，就忙着开始卸货了。那么超市内部对于采用松香拔毛处理过的鸭子，又是做何解释呢？第二天下午，记者来到了步步高的超市的家禽专柜。

　　记者：

　　这鸭好像都是松香拔毛的呢？

　　超市工作人员：

　　不是的，你放心吧，不是的，这是冰冻的。

　　记者：

　　这鸭和鸡不是乡里的吧。

　　超市工作人员：

　　今天早上送来的货。

　　解说：

　　据记者了解，杨家山禽畜批发市场以松香脱毛的家禽，主要供给长沙及周边县市的饭店、超市。目前杨家山禽畜批发市场已被查处，停业整顿。而超市和饭店中这种用工业松香拔过毛的鸡鸭，仍然在售卖。

　　敬一丹：

　　用工业松香拔鸭毛，这种做法早已经成了农贸市场里公开的秘密屡禁不绝，商家图的是方便快捷，可是却给消费者带来了安全的隐患，松香鸭的监管涉及 到工商、质监、卫生等多个部门，要想让有毒的松香鸭不被端上餐桌，让百姓能吃上放心的食品，不仅要有一整套监管处罚办法，还要有严格执法不放松的决心和力 度。