解说:
检查人员发现,杨家山禽畜批发市场,这些摊贩所用的松香均为工业松香,由于加工时需要将松香进行加热,反复使用后,工业松香里含有的铅等重金属 和有毒化合物,会在高温作用下,进入家禽因受热而扩张的毛孔内,人食用了这种鸭子,体内的铅和毒素日积月累就会对肝脏和肾脏造成伤害甚至是致癌。
摊贩:
不准我们用,我们就不用,这种东西我们搞鸡鸭的,如果说是不用松香,不用松香,这个市场根本就不可能存在,搞不成了。
解说:
在市场里使用松香不仅是公开的秘密,而且摊贩们都用得理直气壮。由于鸡鸭身上有许多绒毛,去除起来很麻烦,如果有一种东西涂在上面,再撕掉就可 以把绒毛去除干净,无疑会大大减轻劳动强度,沥青和工业松香都曾被用作这样的脱毛剂。然而它们都因为对身体有害,而被国家明令禁止。正常的鸡鸭脱毛,应该 是使用脱毛机,由于鸭类绒毛较多,不易拔干净,传统的经过脱毛机处理后,人工拔毛的方式,一天只能杀几十只鸭子,还不太干净。采用松香褪毛的方法,一天可 以宰杀近200只鸭。其实用来褪毛的工业松香并不是没有替代品,提纯后的松香,与食用甘油发生反应,可以得到松香甘油酯,也被称为食用松香。已列入食品添 加剂使用标准中的,食品可用添加剂范围,可安全用于食品。然而它的成本却是工业松香的两倍还多,所以很多商家仍然选用工业松香来给家禽褪毛。调查中被查收 的摊贩,对于市场内存放大量工业松香一事,支吾其词。
摊贩:
我不知道,不是我搞的,我只用。这种事情我不管的。
解说:
通过检查,执法人员仅在这一家门店就发现了上千斤工业松香,由于危害巨大,执法人员立即叫停,让该摊贩停止营业,并现场收缴这笔海量的工业松 香。那么这些有毒的鸡鸭都流向了哪里?每天这么大量的用工业松香处理过的鸡鸭都是什么人来买的呢?市场里的摊贩向记者倒出了实情。
摊贩:
我儿子送四个饭店,我只送了一个钱粮湖,做批发价送给他们。
记者:
钱粮湖是你送的啊?这里的钱粮湖是你送的吗?
摊贩:
这里的钱粮湖都是我送的。
解说:
这个摊贩向记者介绍,他用工业松香拔过毛的鸡鸭都供给了饭店,而记者在市场里采访的时候,恰好看到一辆号牌为湘AJC747的面包车,正在向车内装载这种经过松香拔毛后的鸭子。那么这辆车又是往什么地方送货呢?
记者:
老板,你这鸭是批发还是什么的啊?
摊贩:
我们不是批发。
记者:
你们是送货是吧?
摊贩:
送货,送到超市去的。
解说:
这辆车是往哪家超市里的送的呢?记者跟着车出了市场,经过两个多小时的长途跋涉,这辆号牌为湘AJC747
的白色面包车,从长沙来到了湘潭开到了步步高连锁超市,湘潭板塘店,车一停稳,就忙着开始卸货了。那么超市内部对于采用松香拔毛处理过的鸭子,又是做何解释呢?第二天下午,记者来到了步步高的超市的家禽专柜。
记者:
这鸭好像都是松香拔毛的呢?
超市工作人员:
不是的,你放心吧,不是的,这是冰冻的。
记者:
这鸭和鸡不是乡里的吧。
超市工作人员:
今天早上送来的货。
解说:
据记者了解,杨家山禽畜批发市场以松香脱毛的家禽,主要供给长沙及周边县市的饭店、超市。目前杨家山禽畜批发市场已被查处,停业整顿。而超市和饭店中这种用工业松香拔过毛的鸡鸭,仍然在售卖。
敬一丹:
用工业松香拔鸭毛,这种做法早已经成了农贸市场里公开的秘密屡禁不绝,商家图的是方便快捷,可是却给消费者带来了安全的隐患,松香鸭的监管涉及 到工商、质监、卫生等多个部门,要想让有毒的松香鸭不被端上餐桌,让百姓能吃上放心的食品,不仅要有一整套监管处罚办法,还要有严格执法不放松的决心和力 度。
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