昨日上午，谭正年师傅在省展览馆展示拔丝苹果绝活。徐运源 摄

    本报讯（记者 徐运源）拔丝苹果香蕉拔出的丝长达9.5米，昨日上午，长沙市民谭正年师傅在省展览馆湖南茶文化节博览会上一展绝活。在2005年湖南首届民间“食神”比赛中获得冠军的他还想通过拔丝苹果香蕉拔出的丝长申请世界吉尼斯纪录。

    谭正年现年49岁，家住左家塘社区，曾在广州一家五星级宾馆做过三年厨师长，后回家乡从事餐饮业。作为湖南湘菜大师，他得过不少美食行业的奖杯。说起即 将要表演的拔丝绝活，他说：“拔丝苹果香蕉拔出的丝长要看火候。把糖炒融后，浇到苹果和香蕉后的五六秒钟拔丝最好。过了关键几秒后，糖就硬了。”

    听说有人要表演拔丝绝活，不少市民纷纷赶来围观。等到做好拔丝苹果，谭师傅拿起筷子夹起苹果就飞快地往后退。“加油，加油！”围观群众不断鼓掌高呼。 “断了断了……”听到观众这么一说，谭师傅赶紧停下脚步。用尺一量，拔出的丝整整9.5米长。眼看拔丝已经成功结束，围观群众一哄而上，抢尝“食神”手 艺。尝了一口，纷纷叹道，“好吃好吃”。

　　“室外有风，这还不是自己的理想状态。”谭师傅说，如果在室内，还能多拉尺把长。他想申请世界纪录，以填补吉尼斯纪录空白。（线索提供人王先生获三等奖）