学艺
曾赴韩国取经，试验千次成“泡菜西施”
为做出最好吃的泡菜，2012年底她背着家人偷偷到韩国首尔一家泡菜公司“取经”。回国后，她还走遍了四川等地“偷师”泡菜经。
买水果、调母水、尝味道……2013年6月，回到长沙的罗洁租了间100多平方米的房子，一门心思做起了泡菜试验。泡制几小时合适？酸度要怎样才算合理？哪些水果泡制出来才好吃？“每天我都从菜场买上百元的苹果、李子、芒果等水果，铆足劲制作全新的‘果蔬酸品’。”罗洁说，15个编号的瓶瓶罐罐把房间围得满满当当，根据不同配料调制出来的“果蔬”母水，味道也不尽相同。掐着表，只要发酵时间一到，她就迫不及待地揭盖试吃“美食”。
“通宵做泡菜试验真的累，要么太咸，要么太酸。”接受着母亲“不务正业”的斥责，还要面对朋友对自己“满身泡菜酸味”的不理解。咬了咬牙，性格要强的罗洁一如既往地对韩国泡菜和湘西泡菜进行改良。味道不好？酸度不够？不够香脆？倒掉后重新泡制！经过一个多月上千次试验，功夫不负有心人，罗洁吃到了让自己满意的“果蔬酸品”。
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