本报讯(记者 李金)“秋风吹，蟹脚痒”，秋天是品尝大闸蟹的最佳季节，近年来不少长沙人都爱上了肉质细腻，口味鲜甜的大闸蟹。一提起大闸蟹，阳澄湖、固城湖、大通湖、红膏等品牌，都是“吃货”最爱。连日来，记者走访了长沙最主要的海鲜交易市场，探访最新行情得知，受天气影响，今年的大闸蟹上市期推迟了近一个月，减产过半，价格猛涨，销售遭遇滑铁卢，同比下降近七成，商家们都愁得慌。

　　A 吃蟹

　　去年顾客如织，今年门可罗雀

　　因为有了去年吃顿蟹挤破头的经历，所以今年中秋节前两天，长沙市民刘早就早早儿呼朋唤友驱车湘阴鹤龙湖，准备大快朵颐一番。

　　可到了当地，情况让他们有点傻眼：去年这个时候就已经沿街摆满的蟹摊今年不见踪影；大大小小的“蟹城”、“蟹店”别说顾客流连了，大多数还是铁将军把门。好不容易找到一家美食城，临近中午，能够容纳两三百人用餐的这家店，只有零星两三桌。

　　“端上来的大闸蟹最大个的才二两五，蟹黄也不多，有的感觉都没成形，价格还要28元一个，貌似比去年涨了不少。”刘先生边吃边遗憾，去年中秋来这里的时候，排了三个小时队，三两大的蟹瞬间被抢完，今年这是怎么了？

　　老板对此的解释是，今年大闸蟹的成熟期稍微晚了一点，预计国庆黄金周会迎来消费高峰，但是她承认，今年的吃蟹热情的确比不得往年了。

　　B 上市

　　推迟近一个月成熟

　　个头普遍不大

　　在马王堆海鲜市场等长沙的各大批发市场里，大闸蟹同样没有大量上市，摆上货架的个头都不大。

　　“今年的大闸蟹还得十天左右才能批量上市，比往年推迟了20多天。”长沙市新辉水产行的胡老板经营江苏兴化红膏生态大闸蟹，他说，去年中秋节前大闸蟹就上市了，其他品种情况也差不多。

　　新兴利海鲜超市内正在绑螃蟹的大姐告诉记者，她就是大通湖人，今年本地的大通湖闸蟹上市比去年晚了半个月，蟹黄只有一点点。“再等个十来天才算美。”

　　被誉为天下第一蟹的阳澄湖大闸蟹也是这几天刚刚才上市。在阳澄湖大闸蟹湖南总经销商龙伟海鲜店内，记者看到了这些戴着阳澄湖防伪标识的大闸蟹。经销商解释说：“主要是今年七八月的时候，湖南、湖北和江苏都持续高温，大闸蟹脱壳时间推迟，所以成熟比较晚。”光闽海鲜行的林老板告诉记者，大闸蟹生长的适宜水温应保持在16℃至22℃，然而今年的最高水温已经达到26℃至32℃。水温一高，螃蟹要么热死，要么跑到深水区避暑。当大量的螃蟹都集中在深水区时，螃蟹的活动范围减小，脱壳的速度也开始减慢，成熟后的螃蟹，因为营养不良，自然也大不到哪里去。

　　C 售价

　　价格倒不“秀气”，涨了约两成

　　大闸蟹姗姗来迟、个头不大，倒是价格依然不“秀气”。

　　“今年的螃蟹涨大发了！去年50元、55元一斤，今年得60元、70元了！”新兴利海鲜超市内来自大通湖的两位大姐边绑螃蟹边向记者惊叹今年的蟹价猛涨。

　　在超市的售货台上，记者看到标着“大通湖”的大闸蟹每只按照价格依次摆放：特价10元、18元、25元、35元、45元。销售员告诉记者，今年的螃蟹确实比往年贵，一斤贵了十多元，一斤三四个左右，所以平均下来一只至少要贵五元左右。

　　几位市民在鸿羽海鲜挑选固城湖闸蟹，这家海鲜店的价格分了7个档次。老板说就是因为今年价格上涨，价位更为细分才好卖。

　　“今年大闸蟹的价格贵了不少，不管是本地蟹还是江苏大闸蟹都统一涨价了。”选了五百元钱大闸蟹的李先生是位标准的“蟹迷”，每年这个时候都得花上千元食蟹。“比起去年，今年吃的数量要减少许多了。”

　　在马王堆海鲜市场走一圈，新鲜上市的阳澄湖大闸蟹更是卖到了88元一只，最低的也要68元一只，相比去年同样上涨很多。

　　D 买蟹

　　锐减七成，商家寄希望国庆长假

　　“来看看咯，特价10块一只！”昨日，马王堆海鲜交易市场内各大螃蟹经销店几乎都门庭冷落，促销摊前的销售人员逢人就吆喝。记者走访多家店老板得知，目前长沙螃蟹的销售可谓惨淡，销量普遍下降六七成，老板个个满脸愁云，期盼即将来临的国庆能给点力。

　　今年这生意太差了，比去年下降了一半还不止。往年9月底大闸蟹销售额早就几十万元了，今年不管是批发还是零售都卖不动。本该是销售旺季的中秋却成了大闸蟹的滑铁卢，往年一天要卖上十万只，今年一天只卖三四万只。正大水产的邓老板和鸿羽海鲜的老板都抱怨。

　　在家乐福、大润发、沃尔玛等超市，往年销售火爆的大闸蟹，今年也冷冷清清。家乐福贺龙店内的大闸蟹销售员介绍，目前，该店880元蟹券仅售出30多张，去年这个时候都已售出了上百张。

　　电商销售同样不给力。去年惊动了京东、当当等众多电商参与的大闸蟹团购，今年同样威风不再，不仅广告宣传不够“重磅”，连价格、优惠力度都与去年不可同日而语。

　　原因分析

　　礼盒包装几乎卖不动了

　　为什么今年螃蟹不好卖呢？一脸愁云的新辉水产胡老板觉得至少有三个原因：不好吃、买不起、送不得。

　　首先是错过了最佳时间。中秋前后历来是吃大闸蟹的黄金时期，可是今年大闸蟹成熟时间延长，到了中秋节还未成熟，蟹肉和蟹黄不够，口味不佳，错过这个节点，很多市民的消费热情就下降了，自然就不买了。

　　其次是减产导致价格升高。由于今年大闸蟹产量下降厉害，单只的养殖成本上涨，导致售价同比高了很多，不少市民就舍不得买了。据了解，今年的螃蟹价格贵主要是因为源头大减产。“据我了解，今年的大闸蟹减产差不多一半，价格肯定高了起来。”

　　今年是第四年养殖阳澄湖大闸蟹的宋爱国向记者吐槽，“今年养大闸蟹我没赚钱还赔本了。8月份的时候，我承包的湖区起码一半以上的小螃蟹都被热死了。”据了解，今年不少养殖户都亏了本。“以前投百只蟹苗，一般可以成活50只，今年只成活二三十只。”

　　“今年遇上改作风、抓廉政，大闸蟹这样的送礼佳品都送不得了呢。”胡老板其实很早就预感到了这一点，事实也印证如此。“虽然今年有意识地减少了礼盒包装，但是摆在柜台上的这些花花绿绿的盒子还是卖不动。”胡老板说，以往大闸蟹都是让人特有面子的秋季重量级送礼佳品，很多单位和个人都喜欢大量购买作为人情往来送别人，或者作为员工福利进行大宗采购。今年中央限制“三公”消费，严杀奢侈风，很多单位和个人都取消了大宗购买大闸蟹，这是大闸蟹销量减少最重要的原因之一。“往年团购单位很多，今年买蟹的基本都是零售，我们中秋推出的礼盒销量也就减少了一大半，买的也是少数个人。”