央视CCTV2《今日观察》3.15在行动，播出《蜜饯竟然如此加工！》，杭州部分蜜饯生产厂家，生产环境肮脏不堪，工人随意添加添加剂，伪造检测报告，随意更改生产日期，生产原料来自山东临沂黑工厂。记者分别在沃尔玛，世纪联华超市，家乐福和上海来伊份的专卖店，购买了标称为杭州超达食品有限公司，杭州灵鑫食品有限公司，杭州百怡食品有限公司等多个品种的蜜饯，经检测甜蜜素，糖精钠等甜味剂，胭脂红、苋菜红、亮蓝等着色剂以及用作漂白剂和防腐剂的二氧化硫都超过了国家标准要求的最大使用量。

　　以下系节目实录：

　　部分蜜饯生产厂家的生产环境肮脏不堪，工人随意添加添加剂，伪造检测报告，随意更改生产日期……一些蜜饯加工厂的制作过程触目惊心。那么，这些看起来非常鲜艳的蜜饯是怎么样加工生产出来的？究竟又流向了哪里？在瞒天过海取得合格的检验报告背后，究竟暴露出哪些问题？央视财经频道主持人王小丫和著名财经评论员马光远、刘戈共同评论。

　　垃圾遍地，污水横流，部分蜜饯加工厂加工过程触目惊心。美味蜜饯到底如何制造？

　　蜜饯是广受欢迎的休闲食品，那么色香味甜的蜜饯是怎么生产出来的呢？这里是山东省临沂市的蒙阴县和平邑县，一些老板告诉记者，这里加工桃肉的工厂很多，但大都没有厂名和卫生许可证。同时这些晾晒的桃肉都是在路边的露天水泥地进行盐渍加工。记者在路边看到：一个大水泥池里泡着50万斤左右的桃肉，旁边肮脏不堪。揭开盖着水泥池的塑料膜，里面浸泡着的桃肉，有很多已经腐烂变质，一些垃圾也夹杂在其中。

　　记者：烂蛆的，就像这样的，将来要扔掉吗？这种桃，烂的？

　　加工厂工作人员：不能扔。

　　在水池旁边，还摆放着一些盛放焦亚硫酸钠的白色编织袋。工人说，腌渍桃肉必须用焦亚硫酸钠，它起漂白和防腐的作用。按照国家标准，蜜饯加工时可以限量使用焦亚硫酸钠作为漂白剂，然而在这些加工厂，对于焦亚硫酸钠的使用，却是按地域添加。

　　周其喜(山东省临沂市平邑县兴隆果脯厂)：他这个也分哪个地方要货，广东那边他喜欢要焦亚硫酸钠大的，杭州那边就喜欢要焦亚硫酸钠小的。

　　腌好的桃肉经过人工去核后，就一堆堆的摆放在露天晾晒。

　　记者：就这么在地上晒吗？

　　周其喜(山东省临沂市平邑县兴隆果脯厂)：就这样晒，全是这种晒法。

　　记者：那也有灰呀什么的。

　　周其喜(山东省临沂市平邑县兴隆果脯厂)：灰是反正有些，尘土是并存的。

　　记者看到，用来盛装桃肉的编织袋，有的竟是动物的饲料袋，很多袋子上还明确写着：含有药物饲料添加剂。

　　记者：你就拿这袋子装啊？

　　于恩生(山东省临沂市平邑县武台镇果品购销站)：就拿这个装。

　　记者：这袋子能装吗？

　　于恩生(山东省临沂市平邑县武台镇果品购销站)：怎么不能啊？

　　记者：它不含有药物饲料添加剂吗？

　　于恩生(山东省临沂市平邑县武台镇果品购销站)：这个东西怕什么呢，你回去不得加工，你不用这个袋子卖出去，这个不要紧。

　　这些经过装袋后的蜜饯桃肉半成品卖到了什么地方？浙江省杭州市余杭区的塘栖镇有着四百多年的蜜饯生产历史，蜜饯生产厂家近百家。杭州超达食品有限公司可是当地蜜饯生产的龙头企业，其产品涉及话梅、杨梅和桃肉等多个品种。这里是超达的原料仓库。走进铁门，肮脏的地面上，一位工人正脚站在破旧的编织袋上，运装原料。

　　记者：这可以随便踩都行？脚随便踩。

　　工人(杭州超达食品有限公司)：不要紧。

　　记者：不要紧？

　　工人(杭州超达食品有限公司)：地下踩也不要紧。

　　记者：这是什么呀？

　　工人(杭州超达食品有限公司)：桃肉啊。

　　记者：这也是桃肉啊？

　　工人(杭州超达食品有限公司)：哎。

　　这些盐渍桃肉很多已经发出难闻的气味，而且用来装桃肉的编织袋，正是在山东包装时使用的动物饲料袋。在余杭区的塘栖镇，记者看到了更多的蜜饯加工手法。一些企业会建立两个工厂，新厂只负责包装和应付执法机关的检查，而老厂负责生产加工，一般人很难找到他们的老厂。从山东等地运来的半成品原材料，首先要做的就是人工剪碎。在华味亨食品的一间小屋里，一块破木板上也堆满了桃肉，一位大娘抓起桃肉，不管好的烂的，就随即用大剪刀将桃肉剪成条状。为了去除半成品中过高的盐分，接下来要用水浸泡。超升食品厂浸泡山楂的水泥池里，除了山楂，还能看到各种垃圾。

　　记者：哎呀，这么多小虫子啊。

　　林峰(杭州超升蜜饯有限公司：这个不要紧，这个是坯子啊，算少的了。

　　如此生产环境，但是几乎每家蜜饯食品生产企业的产品外包装上，都赫然印着QS的食品安全标志。

　　王小龙(杭州超达食品有限公司大区经理)：QS有。

　　记者：QS也有？

　　王小龙(杭州超达食品有限公司大区经理)：他们是四五个小厂联合起来，这个地方就是应付检查部门的，这边是不生产，因为是有检查，我们做一下，做个样子给他们看，这个小厂我就把检查的带到这边，他们都这样去做的。