会给食物保质吗 向你推荐几种方法
如何辨别食物是否变质呢?专家表示,综合来看,判断食品变质,首先看颜色变化,紫色、黄黑色、褐色一般是食品变质后容易产生的颜色。 随之而来的则是气味变化,闻上去有臭鸡蛋味、霉臭味、醋酸味、胺臭味的食品要当心。此外,有些固体食品变质时,还会外溢、发黏、失去弹性;粉碎后加工制成的食品,如糕鱼、乳粉、果酱等变质后常变得黏稠、结块,液态食品变质后会出现浑浊、沉淀,表面出现浮膜、变稠等现象。
另外,食物的储藏位置也很重要。最容易变质的食物,如豆制品和海鲜,应当放在冰箱下层深处,或者保鲜抽屉当中,因为这里的温度最低。水分含量较低的炸鱼、炸丸子之类,则可以放在略微靠外的部分,因为这里温度相对较高,特别是冰箱开门时温度不够稳定。剩的果汁之类可以放在冰箱门的部位,因为果汁比较酸,细菌不易快速繁殖。