今年4月，城管部门曾对长沙市潲水日产量进行统计，发现日产量约为318吨。不过，自6月28日起，长沙餐厨垃圾无害化处理生产线投入试运行(一期日处理能力为375吨)以来，每天收集的潲水“最多也就60吨，平均每天45吨”。据测算，在未收运的潲水中，90%去向不明。近日，记者跟随长沙市餐厨垃圾管理执法大队进行调查，并对开福区苏家托高架桥下民房内的炼油作坊进行了整改。本报记者龙源 实习生王宇 通讯员言凯 长沙报道
“卖潲水每月能赚100块”
7月26日，湘春路上，一家米粉店老板面对执法人员询问时表示，“有专门的人来收购潲水油，每月给100块”。而在芙蓉路上某大型酒店，当收运部门准备对已堵塞下水道的地沟油进行收集时，遭到酒店保安阻拦，直到收运部门放弃收集，保安队长才对车辆予以放行。
“确实有许多不配合的情况。”湖南联合餐厨垃圾处理有限公司负责人表示，主要还是因经济利益——此前，本报就曾报导过芙蓉区辖区一酒店每年通过售卖潲水油，就可赢利2万元。
“作坊老板收潲水会付钱，而正规的公司收集，是无偿的。”联合餐厨总经理易志刚表示，以厂房投资为例，就花费了1.35个亿，8小时的处理餐厨垃圾能力达到375吨，地沟油60吨，如果进行16个小时的作业，日处理能力将达到750吨，完全有能力处理长沙市每天产生的300多吨的餐厨垃圾。
跟随小三轮发现“炼油基地”
7月24日晚上8点半，餐厨执法部门在三一大道与车站路交会处的某酒店，发现了一台“潲水三轮”，经过一个小时的跟随，发现车驶入了开福区苏家托高架桥下的一片民房内。面对执法人员，收集潲水的女子承认，收集的潲水先加温熬煮，加热后油脂会冒上来，剩下的潲水就喂猪。“这些油有专门的人来收，一桶六七百块钱”。不过，对于这些潲水油的去向，该女子称“不知道”。经询问，这些潲水主要来自零散排档、粉店。
经过教育，城管部门督促其予以销毁，房内一位来收潲水的附近养猪场老板也表示，这一批猪出栏就不再收潲水喂猪了。
9月开始收运单位食堂潲水
为什么每天长沙市的潲水产生量有300多吨，但正规公司收集量仅有50吨左右？对此，长沙市城管餐厨执法部门表示，按照签约安排，前期参与餐厨垃圾无害化处理的签约单位计划为500家，虽有一定超额，但相对于庞大的餐饮企业数量而言，签约单位仍较少。
据城管部门统计，长沙市约有3381家大、中型餐厨垃圾产生单位，另有上万家小型餐饮企业和个体门店。因此，具体操作上将设置一段过渡期，分试运行和全面收集两步推进，试运行为2012年6月30日至9月30日(其中6月30日至7月31日为项目启动阶段)，10月1日起启动全市范围的大中型餐饮企业的无害化处理工作，“随着在签约单位数量逐步增加的同时，处理量也将逐步提升”。
昨日，记者从长沙市餐厨垃圾管理执法大队获悉，在前期超额完成500家餐饮企业签约的基础上，目前，长沙城管部门已经启动了第二批签约、收运工作。
第二批签约以政府、企业和学校食堂为主。长沙城管餐厨执法部门表示，政府、企业和学校食堂的签约将在8月底完成，预计将在9月份开始上门收运，而到2014年二期工程竣工，完全可以处理全市餐厨垃圾产生单位所产生的餐厨垃圾。
