湖南省食品药品监督管理局总工程师吴公平抽查枫林宾馆厨房日常工作记录

　　红网长沙1月26日讯(记者 董雷)2014年湖南省“两会”(省人大十二届三次会议、省政协十一届二次会议)将于2月8日至2月15日在长沙召开。为确保“两会”期间参会人员的饮食安全，湖南省食品药品监督管理局今日对部分接待宾馆进行了督察。

　　26日下午，湖南省食品药品监督管理局总工程师吴公平与省餐饮保健食品化妆品安全监督所、长沙市卫生局相关负责人等，来到“两会”接待宾馆枫林宾馆，重点督察食品原料采购、索票索证制度、食品库房、加工环境、加工过程、冷菜制作、餐具清洗消毒、从业人员个人卫生、食品留样器具和设施等，未发现明显违规行为。

　　除了现场抽查外，督察组还就如何做好“两会”餐饮安全保障工作提出了相关要求，如加强会议期间菜谱的审查；不得供应改刀熟食、色拉、刺生、四季豆、野生茶树菌、牛干菌等高风险食品；加强加工制作和餐具清洗消毒的监督管理；做好留样记录等等。

　　此外，省餐保化所将按照重大活动保障工作要求，加强督查指导，长沙市卫生局也将对9家接待宾馆派驻监督人员，实施全程驻会监督，对食品及原材料开展快速检测，切实做好“两会”的餐饮安全保障工作。