蘑菇

　　性凉味甘，有补益肠胃、化痰理气、止呕止泻、悦神等功效，适用于精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。

　　蘑菇炒白菜

　　原料：蘑菇200克，白菜100克，姜末、蒜蓉、葱花少许，蚝油2茶匙，开水2杯。

　　操作：

　　1、将蘑菇和白菜洗净焯水；

　　2、炝锅后放葱姜蒜炒香；

　　3、蘑菇入锅，先加两茶匙蚝油和，再倒入适量开水烧1分钟；

　　4、最后把白菜放入锅中翻炒即可。

　　适应人群

　　体质不好的人，常吃能提高免疫力，预防感冒。另外，白菜含有丰富的维C、维E，干性皮肤者多吃有助减轻秋季干燥空气对皮肤的损害。

　　在干燥的秋季，若能科学合理的食用食用菌，不但可以有效防治秋燥带来的困扰，而且还能收到“秋补”的效果。既可以补足夏季身体的消耗，也为冬季的到来储备足够的“养料”。值得注意的是，大多数食用菌体润而性滞，多食容易气阻生湿而发它病。