最近，这种“果蔬汁减肥法”在地产大鳄兼微博红人潘石屹的带动下，在网上炒得很火。不过，很多营养师却不以为然，干脆直接在微博上开“喷”，称潘石屹犯了“教科书级的错误”。昨天，扬子晚报记者采访了南京的营养师。专家表示，“果蔬汁减肥”会导致脂肪和蛋白质过度缺乏，不值得提倡。 通讯员 杨璞 扬子晚报记者 杨甜子 于丹丹
“老潘”不卖房子推荐果蔬汁
@潘石屹：一个多月没有见我的教练了。昨天，他来量我的身体。重量减5公斤，腰围减少了17厘米，脖子都减少了1厘米，人瘦了一圈。照片是我今天喝的果汁。
@张欣(潘石屹妻子)：每天吃这么多水果蔬菜太难，但是榨成汁，每天2杯果汁，4杯蔬菜汁，咱们都可以做到。
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专家解读
1 食谱只剩果蔬汁，小心得低血糖
据了解，自从开始减肥后，潘石屹的食谱里几乎只剩下了果蔬汁和麦苗汁，会不会营养不良？
医生告诉记者，蔬菜含有丰富的β-胡萝卜素、叶酸、维生素C维生素E及膳食纤维。这些能让我们身体免受感染及抵抗疾病。
现代人所吃的食物都含有大量蛋白质及脂肪，而缺乏膳食纤维、维生素、矿物质。水果含有丰富的矿物质、维生素、纤维质及抗氧化(β类胡萝卜素、茄红素等)这些都是人体不可或缺的，水果含有水分和果胶，能补充水分、降低胆固醇、助消化。
不过陶雪芬说，“果蔬汁减肥法”只能偶尔为之，不可长期进行。江苏省中西医结合医院营养科主任陈杰也表示，“果蔬汁会带来较为强烈的饱腹感，但营养成分却并不全面。”
据了解，按照潘石屹的吃法，每天摄入的维生素和矿物质的确足够，但蛋白质、脂肪等必须的营养成分却有所缺乏。“潘石屹很有可能会低血糖哦，水果中的果糖属于单糖，但正常摄入的主食里却是多糖。”陈杰说。
2 怎么有劲锻炼？他偷偷吃面条呢
江苏省中西医结合医院营养科主任陈杰，为潘石屹的“果蔬汁减肥法”做了一个能量计算。“潘石屹的这种果蔬汁饮食可以算作是极低卡饮食了。如果他每天吃一斤水果，摄入的能量就是200大卡，含糖量为50克。纵使每顿都喝上1斤水果榨出的汁，一日三餐下来摄入的能量也有600大卡。”
记者了解到，正常男性每天需要摄入2000大卡的能量，而女性摄入的能量也有1500大卡。很显然，潘石屹摄入的能量远远低于这个标准。
有意思的是，潘石屹在微博上，还会间断地“晒”出自己跑步的记录。
陶雪芬医生说，如果仅仅是每天这样喝果蔬汁的话，高强度的体育锻炼的能量补给是不够的，但是一般的轻度运动还是能够支持的，因为水果本身也有能量提供，且水分较高，容易饱腹。
昨晚，潘石屹又发出微博，还贴上了自己吃面条的照片。此时众人才发现，原来“老潘”并非只喝果蔬汁不吃饭的。
3 老潘大爱的麦苗汁，没那么神奇
在潘石屹的微博里，除了推广果蔬汁，一种绿油油的麦苗汁也成为了“老潘”的新宠。
“上次在Newark机场，我想尝尝他们榨的小麦苗汁。一小杯，约10ml，要我3.75美元。当年我放牛时，一不小心牵不住，牛一口吃的小麦苗也比这多。一赌气，不买了，回北京咱自己种。”
麦苗汁的售价极高，但到底对养生有什么功效呢？专家告诉记者，小麦苗有一定的抗癌作用，其中的活性酶有助于解毒和排便，中医认为它还有解酒毒的功效，所以对经常忙于应酬的朋友来说，是比较理想的酒后饮品。但是并没有传说中那么神奇，没必要刻意用它来代替正常饮食。
