■记者 肖祖华 实习生 彭紫微

　　8月8日，省质监局公布了第七批食品抽检结果，茶叶稀土超标、桶装水菌落指数超标、“休闲食品”依旧问题不少。长沙本地共检测出15批次不合格产品，著名品牌“步步为赢”也在其列。省质监局在通报中称，已责成有关市州质监部门和稽查机构对不合格产品生产企业进行了从严处理。

　　茶叶

　　9款茶叶稀土超标

　　在本次公布的不合格产品名单中，来自益阳、岳阳、湘潭、临湘等地生产的9款茶叶产品稀土超标。其中，安化太阳山黑茶有限公司产的手筑茯砖、安化花卷茶，衡山野山茶业有限公司产的野山茶，湖南省临湘市茶业有限公司生产的茯砖茶等赫然在列，还有1款铝含量超标。

　　【原因】

　　主要来自对土壤中稀土、铝的吸收

　　湖南农业大学茶学博士生导师刘仲华表示，茶叶中含稀土跟铝都主要来自对土壤的吸收。

　　医学上认为，使用铝超标产品易致铅中毒，轻则出现肠绞痛、贫血和肌肉瘫痪等病症，严重时可发生脑病甚至导致死亡的现象，而稀土超标则会严重损害人体肝肾功能。

　　【观点】

　　国家将取消茶叶稀土超标检测项

　　刘仲华表示，当前茶叶稀土超标的衡量标准是建立在所有植物的吸收标准之上的，而茶叶本身具有特殊性，对稀土、铝等元素，具有超强的吸收能力。2011年12月，国内茶学专家已经会同国家质检总局、卫生部等相关部门先后进行了三次探讨，已经确定将取消茶叶稀土超标的检测，而茶叶中所吸收的铝元素，是以螯合状和铬和状存在的，在泡茶的过程中，是不会释放出来的，所以对身体基本是没有危害的。

　　桶装水

　　19款桶装水菌落指数超标

　　要喝点水真的很“纠结”，最近一年内，频频爆出桶装水不合格的事件。就在今年6月份，省工商局公布的二季度食品抽检结果中，桶装水有6成不合格。

　　在此次省质监公布的抽检结果中，又有来自长沙、益阳、桃江、临湘等地的19款桶装水不合格。其中，湖南省大围源泉饮用水公司生产的六叠泉、大围源泉，益阳市湘泉纯净水厂生产的湘益泉在列，主要问题是菌落总数超标、霉菌和酵母超标、电导率不合格。微生物超标严重，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状。

　　【原因】

　　控制成本导致频频出问题

　　市场混乱，为控制成本简化生产成本是桶装水问题频现的主要原因。

　　数据显示，目前长沙市有桶装水生产厂家80余家，其中大部分以自来水为水源，而不少企业是家庭作坊。

　　【观点】

　　生产工艺简陋是“行业病”

　　浏阳市水老官矿泉水有限公司总经理陈龙告诉记者，桶装水的菌落指数超标主要是因为水源本身不净、加工环境不封闭、装水桶不合格、运输不规范等环节。表示，由于成本原因，部分厂家在生产时未能严格按照生产工艺规程操作，简化生产流程，忽略对生产环境、配套设备、消毒手段等细节的卫生安全把握。如此简陋的生产工艺，自然造就不合格产品的问世。

　　提醒

　　桶装水最好烧开喝

　　省疾控中心相关负责人表示，桶装水在未开封的情况下，保质期是30天，而开封后的最佳饮用期只有7至10天。 所以，桶装水在开封后，要尽快使用。同时，饮水机最好1至2个月清洗一次。

　　该负责人提醒消费者，菌落指数超标主要是因为源水水质不好、饮水桶没洗干净、饮水机不卫生等。而人摄入这些病菌，很容易引起肠胃炎、肠道传染病等肠道疾病。 桶装水应避免日头暴晒，最好是喝烧开了的桶装水。不过，饮水机不宜长时间处于加热状态，沸腾很久反复加热的水会生成亚硝胺，而亚硝胺是三大致癌物质之一。

　　休闲

　　食品

　　菌落指数超标、违规添加严重

　　美味豆干、火焙小鱼，这都是我们日常喜欢吃的零嘴。而这些零嘴每次抽检都有问题存在。

　　在此次省质监局的抽检结果中，大量休闲食品榜上有名。其中不乏知名品牌，如长沙步步为赢食品有限公司生产的美味豆干，湖南好味屋食品有限公司生产的手撕豆干(香菇味)，邵阳市双清区久久食品厂生产的腊香干。

　　这些产品存在的主要问题是菌落总数超标，铝、镉超标，安赛蜜、甜蜜素超标，添加不该添加的山梨酸等。

　　另外，由长沙金鲨王食品有限公司生产的背靠背食用槟榔、金鲨王食用槟榔，湘潭文哥槟榔加工厂生产的文哥槟榔总砷超标，添加了不能添加的对羟基苯甲酸丙酯。

　　【原因】

　　生产环境差是主要原因

　　休闲食品产生这些问题的原因主要是生产环境的脏、乱、差。

　　省工商局人士介绍，食品微生物项目不合格，一是生产商或经销商对禽兽肉原料把关不严，没有按照生产工艺条件要求进行生产，环境差、工具清洁不彻底，使得细菌很容易繁殖；二是工人在进入生产车间前没有进行消毒，很容易将细菌携带到产品上；三是跟产品的包装密封性不好，容易造成二次污染；四是跟产品的储藏条件有关。

　　【观点】

　　对儿童生长危害大

　　记者查询了解到，镉超标会导致人体肾脏损害。添加山梨酸会抑制骨骼生长，糖精钠超标会造成少年儿童免疫系统发育尚不成熟，肝脏代谢排毒能力相对较弱。

　　支招

　　“漏气”的熟食千万别买

　　1、选择休闲食品首先查看有无“QS”标识。标识主色为蓝色，字母“Q”与“质量安全”4个中文字样为蓝色，字母“S”为白色。

　　2、包装袋上注明有充装氮气字样，就可以放心选购。若发现包装漏气，则不宜购买。

　　3、选购品牌知名度较高的产品。

　　4、看产品标签标注是否规范，应注有食品名称、配料表、净含量、制造者名称和地址、生产日期、保质期、产品标准号以及储藏指南等内容。