冲绳虽然是日本的一部分，可语言、文化和生活习惯却自成一统。连日本人说起冲绳的奇怪之处来，都带着点不可思议的神情，仿佛另一个国度。不过冲绳料理在日本本土遍地开花、高朋满座，也许正说明了冲绳之“怪”的魅力。

　　“植物界的鱼子酱”

　　由于地理上更接近中国大陆及台湾岛，冲绳人的生活习惯带着有别于日本本土的独特色彩。日本本土人不吃猪内脏和猪头猪脚，但在冲绳却是一头猪从头吃到脚，所以冲绳人的寿命之长在日本列为首位，除了环境滋润外，最重要的原因恐怕就是饮食习惯了。

　　冲绳当地有着几大名食，首当其冲的是海葡萄。乍一听这名字，还以为是种水果呢。其实海葡萄是种海藻，只能在20摄氏度的零污染海水中生长，算得上冲绳的当家特产。从外观看，这种植物倒真像长在海里的微缩版葡萄。圆圆的“葡萄粒”咬在嘴里，一粒粒迸裂开来的感觉很奇特。因为很有营养，所以得名“植物界的鱼子酱”。不过海葡萄本身并没什么味道，当地人喜欢蘸着调好的果醋吃。

　　在冲绳方言里，食物叫“药物”，意思是对身体好，可以当药的饭。这一点完全继承了中国的“药食同源”理念。记者在饭馆里点了一道“药草天妇罗”。菜端上来，外形看着并不出众，只是些绿绿红红的蔬菜混杂而已，吃到嘴里却有一股清香，也是典型的绿色食品。怪不得冲绳人说，天下的植物除了有毒的以外，通通都可做药草。猪脚、猪耳朵料理也成了它的特色招牌。不少日本本土来的游客一边叫着“好可怕啊”，一边把煮好的整张猪脸皮肉当礼物买回去“吓人”。