红薯饭吃到2002年

　　李享知的家乡地处在嘉禾县一座叫陶岭的大山脚下，这里有着大片连野草都长不肥的红土地。

　　“红土过不得水，女儿养不得娘。”李享知身边一位好心人，曾用当地的这句俗语反复劝他，让女儿们放弃学业。的确，自从两个女儿“加盟”到李享知的家庭后，他肩上的负担就像“雨天挑棉花”越挑越重。

　　一家六个小孩，三个读初中，三个读小学，一年的学杂费最多的时候达6000多元，相当于李享知一家一年的总收入；低矮残破的红砖平房里，他家每餐煮饭都要用大铁锅，连盛饭都要排队。“同村人说，‘你们家都是一些吃得做不得，只会花钱而赚不到钱的’。”对此，李享知并不辩驳。

　　“你经济这么困难，能把她们收留下来，就已经够大义了，至于她们读不读书，我看就算了。你也可以减少一些开支，减轻一些负担。”熟人劝解。

　　李享知听多了朋友们的劝说，心里也矛盾了一段时间，像他这样的家庭，确实太需要劳动力了，但他每次总是想归想，做归做，他不想自己背个对继女不好的骂名。

　　“所以每次听后，又都是长叹一声说，我要就不收留，既然决定留下，我就是做牛做马，也要供她们读好书。”

　　李享知原是乡里一名农技员。凭着自己过硬的农技本事和吃苦耐劳的精神，他独自一人承包了12亩稻田，种菜、种稻、制种等，一年四季都没一天的闲暇时间。

　　“禾苗，用手割；秧苗，弯腰插；谷子，用脚踩(打谷机)。”地里的活儿，他都一把揽下。

　　妻子李水英身体一向不好，下不了地。患有类风湿性关节炎的她，膝盖肿得和大腿一般粗，还得养猪、养鸡，在家操持家务。

　　九张嘴吃饭，李水英不得不“斤斤计较”。“一个月才买一次肉，往往只敢挑一两斤市面上最便宜的猪头肉。”

　　在农村，别人家上世纪80年代初就告别了吃红薯拌饭的日子，而他家却延续到了2002年。