株洲晚报12月24日讯(首席记者 胡乐)等公交要排队，买火车票要排队，这很正常，吃碗地道的株洲米粉也要排队，这就有点奇怪了。这一现象就发生在石峰区建设北路上的“陀子米粉店”。1994年开业的“陀予米粉店”算不上“老字号”，装修也不豪华，普通到几乎让人忽略，可它是当地人公认的“石峰区最有名”的米粉店。

　　每天只营业4个小时，却有近3000元的营业额。为了吃到店里的米粉，有人愿意等上半个小时，有人一大早驱车从河西过去，还有人为了“偷师学艺”，情愿在店里打了两年的工。

　　最让人意外的是，这家小店是一对没有任何“大厨”经历的下岗夫妻开起来的。

　　夫妻双双下岗，抱着4月大婴儿开米粉店

　　1994年，龙文联从麻纺厂下岗，老公从床单厂下岗，此时，孩子刚满4个月，没有任何收入来源的家庭，一下子陷入了困境。

　　“下岗后不知道做什么，妹夫在铜藕路刚开两个月的粉店没生意，我就想着接过来做。”龙文联告诉记者，由于妹夫担心她做不起来，当时情愿把门面租出去，也不愿意转手给她。由于孩子很小，婆婆也反对龙文联接手米粉店。

　　“我是一个很倔强的人，越不要我做，我就越耍做起来给他们看。”龙文联跟妹夫大吵一架后，还是接手了米粉店。

　　不过，刚开始，龙文联生意做得并不顺利。“开业第二天，店里的一个女服务员就在对面的公共厕所里被谋杀了，我连她的名字都不知道，因为以前是在妹夫手下做事的。”龙文联说，命案发生后，老公成了嫌疑人，她只好每天跑公安局配合调查。

　　“我每天4点钟带着孩子到店里，准备食材，六七点开始做生意的时候，朋友就过来帮忙。”命案发生后，龙文联的日子最难熬，幸运的是，27天届，警方找到了凶手，案件与老公无关。龙文联原本以为从此可以一心一意做生意，但情况并非如此。

　　小米粉店曾易主两个月，生意竟一落千丈

　　“被杀女服务员的家属要我们赔偿，我们那时候刚开业，哪有钱赔，我天天被叫到公安局去协调。”龙文联告诉记者，在民警的协调下，她出于人道主义，最终给了被杀女服务员家属一笔钱，但都是她从亲朋好友那里借来的。

　　“我没有想到的是，这事儿让我认识了很多公安局的人，他们看我是下岗工人，很多人都来我店里吃早餐，照顾我生意。”由于有了熟客，龙文联的粉店生意逐渐好了起来，需求量从每天的30斤米粉增加到50斤米粉。

　　“做了一年后，生意好了，妹夫眼红了，要把门面收回去自己做。”这是龙文联创业以来的第二次危机，在没有办法的情况下，她把店子让给了妹夫，不过妹夫只经营了2个月，由于没生意，只好把店子又还给了她。

　　“之后一直做米粉生意，由于店面太小，5年前搬到了现在的地方。”龙文联说，现在每天能用掉100公斤米粉，一天的销售额将近3000元，而且是在每天只营业4个小时的情况下。

　　“每天早上6点开门，做到10点钟。地方还是太小了，很多人等不了，就走了。”来龙文联店里吃粉的顾客现在必须排队等，“我第一次来，和老公5点钟起床开车过来的，等了一个多小时才吃到粉，不过确实好吃。”家住滨江一村的杨小姐说。

　　有人借打工“偷师学艺”  但却无法复制成功

　　生意火了，当然会有人眼红。“曾经有两个人来我店里打工学技术，一个男孩子在店里做了几个月，在河西开了一家米粉店，没搞多久就关门了。另外一个女孩子在我店里做了两年的事，在我对面开了一家，维持了一年也关门了。”龙文联笑着说，现在仍旧有人出钱想来拜师学艺，但都被她拒绝了，她说“核心技术”不会外传的。

　　生意好了，但龙文联并不打算开分店。“我和老公身体都不好，什么时候累了，就关门歇业，一年到头总要出去旅游放松一下吧。”

　　【解码生意经】

　　“不管剩多少原材料收工时都倒掉”

　　“陀子米粉店”生意为什么会这么好？龙文联说除了有独门秘制的配方，食材干净、店面卫生也是吸引顾客的原因之一。

　　上午10点许，生意逐渐淡去后，龙文联和服务员忙着搞卫生，把剩下的炒码和骨头汤倒掉。

　　“我做生意就是这样，不管剩下多少原材料。全部扔掉，第二天早上再重新准备，保障顾客吃到的是最新鲜的食物。”龙文联说，虽然店子小，但用的食材都是最好的，米粉是手工粉，批发价比机械做的米粉要贵0.5元/斤，这也是她店里的米粉为什么要比一般的米粉贵的原因。