一头牛可以被注水二三十斤，数十家这样的非法牛肉屠宰点藏身黎圫乡花桥村。记者追踪发现，注水牛肉被送往开福区西长街农贸市场。近日，辖区多部门联合执法，但由于各种问题，取缔查处面临尴尬。

　　暗访 一头牛可注水二三十斤

    2月15日凌晨5点 根据报料人的指引，记者来到花桥村一组。

    在一间十几平方米的平房内，两名男子正将一头已经屠宰的牛放倒在地上，墙边吊着几根水管，一根水管直插牛的尾部，随着水不断灌入牛的体内，牛身体逐渐膨胀，未浸入牛肉的水则不停地从牛嘴里溢出。

    记者询问牛肉的价格，作坊老板称，注水牛肉19元一斤，不注水的25元一斤。这名男子称，“我们这一头牛注十几斤水，别的作坊有二三十斤的。”记者走访发现，在花桥村一组从事屠宰牛大小作坊不下数十家。

　　追踪 注水牛肉送往“西长街”

    2月16日凌晨 为了解这些注水牛肉的去向，记者再次来到花桥村。凌晨2点，记者以购买牛肉为由来到各个注水牛肉屠宰窝点进行调查，作坊老板得知记者只购买上百斤的牛肉后，断然拒绝：“你开玩笑，我们的牛肉都是卖到大超市去的。”男老板称，他们屠宰的牛肉都定向销售，由超市自己来拖货。

    凌晨4点，该作坊外驶来一辆面包车，这辆牌照为湘A657VI的面包车在装满一车牛肉后开始送货。记者一路跟踪，该送货车辆并没有将注水牛肉送往超市，而是送到了西长街农贸市场3家牛肉摊位。

　　查处 联合执法组取缔犯难

    2月22日上午9点 记者将情况反映给了雨花区食安委，相关负责人在得知情况后，当即组织了由商务、工商、环保等部门组成的联合执法组赶到现场。

    执法人员到达现场时，这些窝点的牛肉早已经销往了市场，地面上血迹斑斑，堆放着很多未拆肉的牛骨，一女子对执法队员说，“地面很干净，我用拖把拖了几遍了。”

    在取缔查处方面，执法人员称比较犯难，首先被注水的牛肉已经没有了，而且这些作坊不需要什么设备，“一把刀、一口锅、有水就能开工。”执法工作组一不能收走活的牲畜，二不能抓人，更不能拆房子，所以无从下手。

　　声音 管是该管，人手有限

    雨花区商务局商贸科科长甘胜军称，去年7月份，政府部门出台规定，要求牛羊驴的屠宰参照生猪定点屠宰的规定执行，“按该政策牛羊类的屠宰属于商务局主管，但是区一级商务局并没有执法队伍。”他坦言，区商务局暂时没有执法队，没有人员编制执法力量不足，这也是尴尬所在。如今，他们已经向上级汇报，希望成立固定的联合执法队伍。

（记者张树波）