主持人：

　　中国人认为民以食为天，这是天大的事，但是食品安全也的确是现在按了葫芦起了瓢。不过问题有的时候是这样，如果羊肉造假，我还可以选择牛肉，禽流感了我可以去吃其它的一些，奶粉有问题还可以买洋奶粉，但是对于作为主食的大米如果出现了问题，你想躲，尤其在南方躲起来就有点费劲了，尤其这个不合格的比例非常高。我们来看这一次广东抽检的时候涉及到很多的食品，但是其中不合格率最高的偏偏就是米和米制品。我们看抽检的批次一共抽检了18批次，合格的只有10，不合格的批次8，不合格的项目就是镉超标，然后它的合格率仅仅有55.56%，也就是说40%多是不合格的。那这个时候大家当然就会立即产生恐慌了，奶粉当时说99%都是合格的，大家都不乐意，为什么呢，我哪知道那1%是哪儿？你也没告诉我，我只要买中了1%，我等于100%的倒霉率，因此信息不是这样的公开法，更何况涉及到40%多的时候，我们更不知道，只能把100%的大米都先当成有问题的大米，我才能躲得开，因此知道更加详尽的信息大家才能够觉得有安全感。

　　有的时候话说到一半不说了，反而容易让大家产生更大的恐慌，另外，接下来民众还会去想是不是官商结合呢？对政府的形象其实是更糟糕的打击，怀疑你是替很多的企业，在为他们进行阻拦。

　　说到这儿的时候，我们看整个挤牙膏这样的一个过程。5月16日公布了这个不合格、合格抽检的结果，17日的时候请注意，广东外语外贸大学大三学生陈晓岸向广州市寄出公开的申请函，要求你得给我公布。其实不仅仅是他了，这个时候整个媒体包括全国的都有这样的一种冲动。当天晚上的时候，广州市食品药品监督管理局通报了四家抽检到镉超标的餐饮单位，一个非常有趣的现象是，在这四家里头包含着广东外语外贸大学。那看到这样的一个联想的时候，我就在想，会不会是这名大三的学生已经知道是到本校进行了抽查，他怀疑这种危险就在自己的身边？否则怎么会这么巧。到18日的时候大家依然是不满意，因此在官方网站上又公布了涉嫌镉超标的八批次米的生产厂家和品牌的表识。但是到这儿就结束了吗？没有啊，我们还有很多很多的疑问其实都没有给予我们解答呢，比如这批米到底量有多大，这个持续的时间影响有多长，而且是什么原因造成的，它的产地究竟是一种什么样的状况，将来能够隔绝吗？这种问号就越来越多。接下来我们就要往源头上再去找一找了。

　　(播放短片)

　　解说：

　　今年2月27日，《南方日报》以“湖南问题大米流向广东餐桌”为题，曾经报道过湖南镉超标大米进入广东市场的消息。报道称，2009年深圳市粮食集团有限公司从湖南采购上万吨大米，经检验该批大米质量不合格，重金属镉含量超标，并称在检测出镉超标之后，深粮集团并未将问题大米退回湖南，反而售向了市场，这显然是一个重磅消息。

　　就在媒体报道当天，深粮集团迅速召开新闻发布会。

　　王慧敏 深粮集团党委副书记：

　　我们第一时间封存了这批粮食，进行检测，不合标的粮食全部退货，对方也退款。到了最后截止到2010年的4月份，这一批不合格的粮食全部由对方提走，可以说这批不合格的粮食没有一粒从粮食集团流向市场。

　　解说：

　　随后深粮集团提供了部分的证据，证明从2009年到2010年之间，这批大米被多次退货出库，一直到2010年4月，不合格的大米由湖南方全部提走。报道的第二天，2月28日，广东省政府也要求严查进入广东境内的镉超标大米。但是舆论却注意到，问题大米的源头湖南的厂家却一直未曾露面，而它们的神秘也客观上让湖南大米成了“问题大米”的代名词。

　　(2013年4月16日新闻)

　　刘先生 深圳海吉国际农产物流园米商：

　　现在没有人湖南米。

　　记者：

　　顾客没有人来买吗？

　　许先生 深圳福田农批市场大米经营商：

　　现在没有人问那种米。

　　解说：

　　自镉超标事件以来，湖南大米在广东市场受到严重冲击，市民不买了，市场不进货了，而湖南的粮食加工和加工流通企业则开始出现大米滞销。

　　童晓华 常德市金穗优质米业有限公司董事长：

　　外面销出的米大部分返回，再后面的订单几乎没有。即使有一部分也是少部分，销量走很慢。

　　解说：

　　跟去年同期相比下降多少？

　　童晓华：

　　我们下降了70%左右。

　　解说：

　　大米销售不出去，价格一路下跌，米商不敢跟农民签来年的订单，许多种水稻的农民也只能眼看着几十吨的稻谷就这样堆积在仓库里。湖南省农业资源与环境保护站站长尹丽辉告诉记者，湖南大米镉超标的情况确实存在，但是镉超标大米应该还是占少数，至于镉超标的原因，他认为还是和产地、重金属污染有着直接的关系。

　　尹丽辉 湖南省农业资源与环境保护站站长：

　　因为湖南本身是鱼米之乡，也是农业大省，另外一个我们也是有色金属之乡，这两个东西合并在一起，就构成了，也形成了我们湖南农业产地的背景。特别是有色金属的开发带来了污染，特别是湘江流域这一带，这也是一个现实。

　　解说：

　　今天，发生在广州的镉大米事件再次将人们的视线引向湖南，这又将给整个湖南市场带来怎样的打击，问题又该如何解决？听听三个月前上次事件中购销公司负责人的表态，我们能感受到的是，问题的解决并不容易。

　　蔡达明 湖南佳佳粮食购销有限公司总经理：

　　像我生产单位解决不了，加工单位也解决不了，这个事情发生这么久，没有单位出面，包括粮食局、技术监督局、农业局，这些单位必须出面究竟这个问题怎么解决。

　　主持人：

　　类似这样的事情，政府的相关信息公布的越精确、越快速，其实它产生的副作用就越小，但是如果政府的信息公开越模糊，消费者的反抗力度就越大，然后误伤的目标就越多。举例说，如果非常快速地就公布了湖南哪个地区的大米镉超标，大家不买这个地区的大米就好了，可是现在变成了大家不买湖南的大米，甚至更扩大一种范围，这其实是由政府的相关信息的公布不够精确、不够快速所导致的副作用。其实现在我还有一种更大的担心，这种更大的担心是什么呢？这次广州市抽检的相关的产品是公布了一半的信息，没想到引起了大家巨大的反弹，像挤牙膏一样，倒逼着它一步又一步地向大家公布信息，因此由于不主动，变成了非常非常被动。但是它有两个走向，第一个是用更透明、更公开、更快速去满足大家这样的一种期待，还有一种是他们走向相反，我以后不说了，连前半句我都不说了，这样的话大家不就会神不知鬼不觉吗？但是请注意这是犯罪，因为这涉及到食品安全，但是即便你说这是犯罪，但是谁能打消这样的怀疑，因为有什么样的制度和相关的政策去保证他们必须去说，而且说得很透明呢？因此把我巨大的担心放在这儿，我非常不希望广州这次大米超标的事件，会提醒有些部门将来走向另一个反面，但是我再次说，那个反面可是犯罪啊。

　　好了，接下来其实说到这儿的时候，我们还是有很多的信息不知道，镉大米的具体数量有多少，超标大米的具体流向在哪儿，除了广州已经公布的厂家之外还有哪些生产企业，种植这些大米的土地的污染状况是什么。尤其是这里又涉及到了，比如说《中华人民共和国食品安全法》，都不要说是“准确、及时、客观”的规定了，我们来看“应当同时对有关食品可能产生的危害进行解释和说明”，这个必须有啊，今天我们的节目得把这一个空白赶紧去补一下。我们要连线的是长期研究农产品镉污染的中国农业大学食品科学营养工程学院的副教授朱毅，朱教授你好。

　　朱毅：

　　你好。