南岳云雾茶 雨雾烟云茶味长

　　采茶地点：广济寺毗卢洞茶园、烟霞茶园、华盖茶园

　　地位：“五岳”中唯一产茶的一岳，湖南最早的有机高山茶

　　时间：清明前后

　　“沿山皆茶，冬雪初霁、吐白花，满川谷。弥望新粲，异香拂人”。王夫之的《莲峰志》中所描述的情景在今天的南岳仍然可见。4000亩高山茶园，若隐若现地沐浴在云雾里。最出名的华盖、烟霞、毗卢洞等三大茶园均位于海拔700—900米处的位置，自西向东呈弧形分布。夏凉、冬寒、雾多、雨量充沛、土壤含丰富有机质等先天优势，让这里占尽了茶叶种植的天时与地利。因山中常年云雾缭绕，南岳绿茶被称为“云雾茶”，从唐代开始，成为历朝历代的贡品茶。

　　南岳规模最大的茶园是占地1200多亩的华盖茶园，而最好的茶园则位于祝融峰与紫盖峰之间的“毗卢洞”，一片宽深各二十里的狭长山谷。从衡山索道终点站处步行去广济寺的毗卢茶园，一路可见云雾的大开大合，我们刚取出镜头，却发现几秒钟前的美好画面已被上下两股白雾遮掩。无论走到哪里，都能听见溪流声，却看不到水在何处。站在茶园最上边，可视范围极小，直到临近广济寺，才豁然开朗。满目郁郁葱葱，420亩茶树簇拥在一起，被称为“春芽子”的新茶刚刚冒尖，探头探脑地藏在深绿的叶子中，鲜嫩翠肥。

　　从2007年开始，每年4月8日，南岳的毗卢洞茶园都会举行春茶祭典。来自全国各地的爱茶人，与采茶姑娘们一齐净手入园，采摘今春头班云雾茶鲜叶。青翠的茶园中，你可在身着蓝衣、头戴斗笠、背着竹篓的采茶姑娘的指导下，采下一尖尖儿的茶芽。

　　采完茶后，还可到烟霞茶苑品茶，取“铁佛泉”的泉水，泡一杯云雾炒青或者毗卢寿眉都能让你品到惊喜。云雾茶发芽迟，生长慢，叶片厚，因此香气高、味道浓、经泡。不管是冲泡前的冷香，还是暖杯后的茶香，都沁人肺腑。一般三泡后舌尖微苦，那便是茶多酚释放出来了，一直喝到第五泡，味道都还香醇绵长。