有证，假螃蟹也成真螃蟹
湖蟹“多级跳”，塘蟹和山寨蟹也完成“华丽蜕变”。
有人做过统计，去年全国市场上，各种“阳澄湖牌”大闸蟹的销售量将近30万吨。但是，阳澄湖湖蟹年产量只有2300吨左右。
“30万(这个数据)应该是没有根据的，但不排除是2300吨的N倍。”杨维龙称。
无论真实数据是多少，无疑，大量塘蟹和山寨蟹披上阳澄湖大闸蟹的外衣，爬上餐桌。
记者从苏州市蟹业协会了解到，今年苏州当地经销商通过书面合同与长沙卖场、餐馆等签订的数目，是76吨。“但湖南最终将消费多少‘阳澄湖大闸蟹’难以准确估计，可能是76的N倍”，杨维龙说。
打假迫在眉睫。“打假难度增大，近两年都在换标志。”杨维龙说，在正式开捕前一晚，苏州质监部门才公布今年的新版阳澄湖大闸蟹防伪标志，防伪图案的颜色从去年的紫色变成了咖啡色，图案还印有12位防伪数码和“贰零壹贰”四个字，另外，镭射防伪区域还增加了“DNA”三个字母。
不过，着眼于防伪标志本身并不能完全解决问题。
仲晨阳自称有养殖湖面，“有湖，就能办各种执照，也才能跟你合作，到时候别人不信你卖的是真蟹，给他们看我的证件就可以。”
他的话透出言外之意，销售商与外地专卖店或餐馆合作，这些证件往往比螃蟹还有价值，“有证明，假螃蟹也是真的了。”
