“砂罐用来煮粥、熬汤、煎药，很好用的。”李守平说。以前，很多人家都用砂罐。尤其是在冬天，用砂罐熬一罐鸡汤，全家人围坐在一起，吃得全身都暖暖的。因此，在李守平和跟他年纪差不多的很多人看来，砂罐是一片充满温暖的记忆。然而，这几年来，砂罐市场越来越小。李守平分析，这主要有两个原因，一是砂罐“长相不好”，城里已很少有人用它；二是生活节奏越来越快，很少有人花长时间去熬东西了。现在，他每个月烧一炉，一年下来，辛辛苦苦，又脏又累，只能赚3万元左右。

砂罐烧好了，李守平（左）与帮工用铁钩挑起砂罐，准备放入冷却池。

烧制完的陶罐外表有些粗糙，但从青灰色里能感觉到它焕发出的历史传承。

    “年轻人都不愿意干这个了！”他伸出粗糙得像树皮的双手说，自己的两个儿子，有一个在他的强烈要求下学会了这门手艺，但“从没有想过做砂罐”，另一个则“根本不学”。

    不过，值得欣慰的是，记者从澄潭江镇镇政府相关负责人那里了解到，目前澄潭江镇有意给手工制砂罐申报非物质文化遗产，“希望以此留住这种有百年历史的传统手工艺。”

李守平接到一个电话，对方向他定制砂罐。