庭审现场，被告人忏悔落泪。　　周毅摄

　　本报讯(记者 邱钊 通讯员 刘新 刘曦阳)常用来做凉菜的腐竹是很多市民喜爱的食物。然而，颜色特别光亮、特别脆的腐竹可能是“毒腐竹”。去年8月，一 个生产、销售、存贮“有毒腐竹”的黑链条被长沙警方摧毁，福建人廖代招等6人被刑事拘留，该案涉案金额1100多万元。昨日，长沙县法院开庭审理去年震惊长沙的“毒腐竹”大案。

1.5万元买了“黑配方”

注册了公司，建了厂，手续都是合法的，福建人廖代招却没有做本分生意，而是动起了“歪脑筋”。2007年7月，廖代招、陈君泉与林某某、董某某合伙在长沙县 　 梨镇三合村租地投资筹建长沙县闽乐豆制品厂，以生产食品腐竹为主。2008年4月，工厂建成投产。

为了使生产的腐竹销售更好，廖代招从福建老乡杨元隆的手上花1.5万元购得一个黑配方，生产“毒腐竹”，并要员工向杨元隆进行了配方等相关学习。

“黑配方”的成分主要是乌洛托品、硼砂。为了牟取暴利，廖代招让员工吴远盛大量生产毒腐竹，这些有毒食品全部销往高桥大市场泰丰菇业批发商行，由泰丰菇 业的负责人陈登清向外包销。廖代招和销售商泰丰菇业老板陈登清联合作假，骗取产品检验合格报告。这份报告只选择了感官、重金属残留等容易合格的指标进行检 测，并没有涉及对有毒有害成分的检验。

生产制造“毒腐竹”所需的化学原料硼砂、乌洛托品大都从长沙市高桥大市场某批发部曹某手中购得。曹某明知该厂购买的化学原料用于生产腐竹，对人体有害，但仍多次将这些原料直接送货到厂子里。

5万余包毒腐竹流入市场

公安机关查明，至案发，泰丰菇业累计销售56000包这种腐竹。2011年8月，长沙市治安支队食品安全执法大队成功端掉了这个团伙，捣毁生产加工毒腐 竹窝点及存储仓库3处，现场查获有害非食用添加物质140斤，成品毒腐竹1008公斤。警方估计，该案涉案价值近1100万元。

该厂生产的“毒腐竹”看起来十分光亮，腐竹很脆，一捏就断，而断口很整齐。然而，这种腐竹却很不容易煮烂。这种腐竹虽然更好看也更好吃，但加热后会分解出剧毒致癌物质。

　庭审时被告跪地认罪

昨日上午，长沙县法院开庭审理此案。法庭上，提供配方的被告杨元隆辩称，自己在福建做了多年的腐竹生意，当初带进公司的配方虽然也含硼砂，但只是少量， 后来公司用含硼砂多的配方，自己也不同意，可是劝不住。“这肯定会出事的，他们都说没事，出了事也能摆平。这下好，把我害惨了，搞到法庭上来了。”

廖代招坦承：“每个人都知道这里面配有不合法的东西，都知道对人体有害，但是不知道是什么。”六名被告都表示认罪，但不知道这些配料对人体具体的伤害。 1987年出生的吴远盛是六名被告中年纪最小的，那个有毒腐竹的配方就是由他一手掌握的。“我知道我错了，我向广大市民道歉，我错了！”记者采访时，吴远 盛“扑通”一声跪在地上。

案件审理从上午9时开始，至12时暂时休庭。中午1时继续开庭，持续了整整6个小时。由于案件复杂，法官宣布该案将择日宣判。

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　　15克硼砂可致死

硼砂为硼酸钠的俗称，为白色或无色结晶性粉末，因为毒性较高，世界各国多禁用为食品添加物。急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克、昏迷等所谓硼酸症。硼砂的成人中毒剂量为1～3克，成人致死量为15克，婴儿致死量为2～3克。

　　乌洛托品是医治狐臭药物的主要成分。它主要用作树脂和塑料的固化剂，可导致人体过敏、致癌、器官畸形。