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网传写字楼的水会致癌 专家表示说法不成立

来源:三湘都市报 2011-11-06 10:51:33

 

这种电开水器在写字楼内十分常见。记者 龚磊 摄这种电开水器在写字楼内十分常见。记者 龚磊 摄

    近日,一条有关“千滚水”的微博被众多网友转发,微博中的内容称,写字楼里的白领平时喝的水,大都是开水房电开水器里烧出来的。这些水由于反复煮沸而被称为“千滚水”,能够产生亚硝酸盐等致癌物质。

  一些网友在转发微博时表示自己还是头一回听说“千滚水”,网友“Robecca ”在微博中表示,“太可怕了,办公室、医院里、火车上都是这种水啊。”不少网友更多地表示很疑惑,“不知道到底该喝什么水?”

  调查:大多数人对“千滚水”很陌生

  11月4日,记者在不同场所进行调查。目前一些写字楼和车站等公共场所使用的多是容易煮出“千滚水”的电开水器。而很多白领和市民对“千滚水”的说法却很陌生。

  “我们天天都从这里接水喝,也没感觉有什么问题。”在定王大厦,一名正在电开水器处接水喝的徐先生说,他们办公室就这一处可接开水,大部分人都是到这接水喝。

  在雨花大厦,记者发现,不少工作人员在用自备的电热水壶烧开水喝,“‘千滚水’倒是没听说过,主要是感觉电开水器里的水一天煮好几遍,时间长了水垢肯定很多,喝了不太干净。”

  采访中记者还了解到,有些写字楼里则是用各种桶装饮水机,办公区域基本都有一台饮水机。

  辟谣:“千滚水”致癌理论上不成立

  由于反复煮沸而被称为“千滚水”,真的会产生亚硝酸盐等致癌物质吗?11月4日下午,记者来到湖南省疾控中心。理化检验科科长冯家力表示,“没必要做相关的实验,因为这个说法在理论上就不成立。”

  针对水在反复加热中会产生“钙、镁、亚硝酸盐等有害物质”的传言,冯家力分析并表示,“水在加热时,硝酸盐不会生成亚硝酸盐,正好相反,如果有亚硝酸盐,反而会部分变成硝酸盐;水在加热时,硬度指标则会降低,钙、镁含量偏高说法不成立;同时也不会多出重金属,除非浓缩成非常多倍数,而水在加热时不会浓缩成非常多倍数。”

  “这明显是商业炒作。”同时,一名业内专家表示,目前为止,全世界没有具体的文献和资料表明“千滚水致癌”。

  建议:电开水器内胆应定期清洗

  记者同时咨询了湖南大学及湖南师范大学化学化工学院的教授,两家大学教授纷纷表示,“一般情况下,如果不添加什么化学成分,水里面是不会产生亚硝酸盐的,水里面的元素也不会产生有害的物质。”

  “如果电开水器加热胆使用的是不符合卫生标准的材料,就会导致有害物质析出,有害物质被溶解出来就会危害健康。”当然,目前多数正规企业生产加热胆所使用的材料是不锈钢,符合国家相关卫生标准。不锈钢耐受的温度远远高于沸水的温度,因此可杜绝上述情况。

  “一般来说,无论哪种类型的电开水器,最好能使用一段时间后对内胆进行定期清洗,除去水垢,这样能在一定程度上避免电开水器加热后出现不干净的水。”湖南师范大学化学化工学院马铭教授表示。■记者 吕菊兰 实习生 胡文娟

  小贴士

  喝水六个坏习惯

  1、饮水机从不洗

  2、不渴不喝水

  3、每天喝不够3至4升水

  4、不按体质喝水,饮料代水

  5、吃咸了不马上补水

  6、睡前不喝水

  哪些水不能喝

  1、生水:喝生水的害处多,因为自来水中的氯可以和没烧开的水中残留的有机物质相互作用,易导致膀胱癌、直肠癌。

  2、不开的水:饮用未煮沸的水,患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%-38%;当水温达到100℃时,有害物质会随蒸汽蒸发而大大减少,如继续沸腾3分钟,饮用起来则安全得多。

  3、蒸锅水:蒸锅水就是蒸馒头、饭菜等食物的锅底剩开水,特别是经过多次反复使用的蒸锅水,亚硝酸盐浓度很高,常饮这种水,或用这种水熬稀饭,会引起亚硝酸盐中毒,水垢常随水进入人体,会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变,甚至引起早衰。

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