本报11月21日讯(记者 刘勇)记者今天从省农业厅获悉，由省农业厅湘米办等单位研制的湘米(仅指籼米)标准已通过省农业标准委员会审定，将于今年12月30日起在全省实施。省内权威农业专家称，湘米标准比国家标准优质大米质量指标更加严格具体，是目前国内优质籼米最高标准，将推动我省由全国水稻产量第一省向质量第一省转变。    

　　湘米标准与国家标准优质大米质量指标相比，增加了平均长度、长宽比、垩白度、胶稠度等指标，并在色泽、气味、食味等指标上提出了诸多具体要求，如米饭要蓬松油亮、清香、爽口、嚼劲足等。同时，在不完善粒、黄粒米、小碎米、水分、直链淀粉含量等指标上，湘米标准在国家标准优质大米质量指标的基础上进一步提高了要求。

　　省内农业专家称，在大米所有的指标中，直链淀粉的含量影响米饭的口感，含量高了，米饭就会过硬，反之就会过软。国家标准优质大米质量指标对籼米的直链淀粉含量限定为14%到24%，而湘米标准限定得更为精确，为15%到20%，因此可以说“湘米更好吃”。