卖米粉初衷：“妈妈，我最需要踏实做一件事”

　　都市周末：当儿子张天一跟你说想开米粉店时，你是什么反应？

　　胡波：关于创业，他之前跟我说过，但没说干什么。开业时他才给我发邀请函，当时我懵了一下。我问了他几个问题。

　　我问伏牛堂是做什么的。他说是餐饮。为什么要选择餐饮？他反问我，你觉得我毕业后最需要做的转变是什么。我愣了一下，他已考到了律师资格证，按我的想 法，肯定是进律师事务所。“我最需要的是做个踏踏实实的人。”他说很多90后毕业后，有点心高气傲，不能从学生完全进入社会人角色。“妈妈，我需要这样一 个转变，踏踏实实做一件事。”他说选择餐饮，是因为有这方面的经验，大二时开过两家饺子馆。社会再发达，也离不开餐饮。他考察了雕爷牛腩、黄太吉煎饼，发 觉用互联网思维做传统行业还是有机会的。我发现他是经过一定思考后作出的决定。我应该尊重他。

　　他写过书说，“不为乌合不从众”，他想去选择生活，而不是被生活推着走。

　　他想要经营一种生活方式

　　都市周末：说实话，他读了北大研究生再去卖米粉，你觉得可惜吗？

　　胡波：网上很多评论说读了北大去开米粉店，是资源浪费。我最初很意外，但慢慢也理解了。他的创业结合了经验、兴趣，是一种想法的实施。他是金牛座，很喜 欢美食，北京的美食他尝了好多，对美食也很了解，包括擂茶和抹茶有什么异同，常德津市米粉的历史渊源、文化渊源都清楚，还写成了文章。他说喜欢《寿司之 神》里卖了一辈子寿司的二郎，他想要经营一种生活方式。

　　孩子18岁以后，是有完全民事行为能力的人，有权在法律和社会规则允许范围内，去做他喜欢的事情。我们父母生养了孩子之后，培养他成为健康的社会人、健康的公民就可以了。至于他从事什么职业，有什么想法，可以尽量让他去发挥。

　　我琢磨了下他的事。店里没有服务员，顾客用完餐自己收碗，将垃圾分类放好，他们回馈一份水果。这其实是法律里的利益均衡，是互动的公平，跟他6年的法律 学习相关。配料标准化、严谨把控，包括他们从筹划到实施，都用到了大学教给他的解决问题的方法。用法律人的思维，其实你做哪个行业都是可以的。

　　都市周末：你有给他资金或其他方面的支持吗？

　　胡波：没有。他大二就开始独立，就没再问我们要钱。他在北京外国语大学读大二时，辞掉了学生会副主席，创业搞“天一碗”卖饺子，就是为了解决他的生活问题。

　　他做“天一碗”时，我倒是给了一些建议，比如要做市场调查等。这次他是独立操盘。他是深思熟虑了的。他说黄太吉要把煎饼果子做成意大利的热狗，为什么我不可以把常德米粉做成意大利面呢？

　　从米粉味道里，我感受到了这个孩子的严谨和踏实

　　都市周末：你去伏牛堂吃过米粉吗，感觉怎么样？有没有让你意外的地方？

　　胡波：开业那天，我去参观体验了一下。我觉得应该不可能做出家乡的味道，出乎我意料，他做出了正宗的常德津市牛肉粉。我是带着挑剔的心态去的，但就是服 了。之前他回了常德，认真地拜师学艺，大街小巷尝米粉，然后学习。不管米粉店开得怎么样，但他愿意学习，愿意像农民那样去耕种一块土地，是值得肯定的。从 米粉味道里，我感受到了这个孩子的严谨和踏实。

　　分享个故事。一个66岁的老阿姨，也是常德人，听到有个常德小伙在开米粉店，就去了店 里。那天人多，米粉卖完了，没吃上。她就到隔壁的兰州拉面买了一碗没要汤头的面，端到张天一那里，用伏牛堂的汤头。她说16年没在北京吃到常德米粉了，那 个汤头里有家乡的味道。她说愿意去店里做义工。

　　我感触蛮深，这个米粉店，不仅是谋生、创业的手段，这里面应该有一个年轻人对生活的热爱，对家乡的情感，对未来的梦想。