食用野生动物，既不营养也不安全

　　每一个物种在自然生态系统中都有独特的作用，每一份“野味”都代表着大自然里一个鲜活生灵的消失。事实上，野生动物并没有人们想象中的营养、健康，反而可能给食客带来巨大的健康隐患。

　　“在营养结构上，野生动物与我们的家养动物可以说并无二致、差异极小。”在湖南师范大学生命科学学院教授邓学建看来，熊掌无异于猪脚，穿山甲等同于豪猪，食用野生动物，尤其是珍稀的野生动物，很大程度上是源于人们的虚荣心，是一种陋习。

　　而食用野生动物，更要承担巨大的风险。野生动物常常被毒饵猎杀并以不卫生的方式运输，食用后对健康有害无益。餐桌上的野生动物大都是非法获得而没有经过检疫，食用野生动物可能使野生动物所携带的病毒和寄生虫等传染病源在人类中间传播。

　　邓学建介绍，10年前导致全国恐慌的非典，正是由于人类直接接触、食用果子狸引发，眼下的H7N9禽流感也有可能源于野生禽类，其他还有很多人畜共患的疾病，如鼠疫、狂犬病以及各类寄生虫等，这些病原体在野生动物中可以得到控制，但是一旦进入人体，很容易产生灾难性的后果。

　　“与野生动物保持适度距离，这不仅是保护野生动物，更是保护人类自己。”邓学建说。

　　没有买卖，就没有杀戮。邓学建提醒，在不经意中消费野生动物制品，都会刺激非法猎捕和采集野生动物活动的发生；如果怀疑某种野生动物食品的合法性和安全性，最简单的做法是不要购买和食用。