19日，巢娭毑月饼店，员工在徒手制作蛋黄月饼，没戴口罩。图/记者华剑 最近，长沙出了家专门生产月饼的巢娭毑月饼店，虽然位于小巷子里，但“酒香不怕巷子深”。每天早晨、上午、下午都会有大量顾客前来排队购买。不过近日，有市民反映“巢娭毑”月饼卫生状况很糟糕，苍蝇满天飞。
本报记者张树波 陈斌 长沙报道
在中秋节即将到来之际，13日、19日本报派两批记者对此事进行了明察暗访。
13日暗访 卫生状况让人担忧
巢娭毑月饼店位于桔园小区通往王家冲的路边，对面是都市兰亭小区。
13日中午，记者来到巢娭毑月饼店，门口买月饼的人排起了长队。记者透过纱窗发现，在一间瓦房内摆放着几个案台，案台上堆着大量的面团和馅料，七八名工人正在没有任何卫生防护、消毒措施的情况下，徒手制作月饼。
在另一间民房内，烘烤机旁摆满了准备烘烤的月饼，由于没有防护设施，月饼上落了不少苍蝇。“苍蝇是难免的，没办法。”一名工人赶紧将苍蝇驱赶。在作坊后厨，咸鸭蛋堆在地上，一名工人正在将蛋黄取出放入铁桶内，工人不时将一些沾满黄泥的蛋壳一同丢入桶内。
19日店外 大爷大妈当起了“黄牛党”
19日下午3时30分左右，听说记者要去买“巢娭毑”月饼，的哥热情地介绍了起来，“要排队拿号的，每天的销售都有限，很难买得到。”
下午3时40分左右，记者来到“巢娭毑”，刚到门口就立马被一群手中提着月饼的大爷大妈“黄牛党”围住。“你是要买月饼吗？45元一斤，两斤80元。”一名老年妇女向记者问道。得知记者只是陪朋友过来看看的，这名老年妇女失望而去。据这名老年妇女介绍，“巢娭毑”的月饼，不含添加剂，现做现卖，味道好，卫生不错。在另一端，四五个“黄牛党”正在向一名少妇兜售月饼，几轮讨价还价，双方很快成交。
19日厂房后门 粘蝇纸沾满死苍蝇
“巢娭毑”的厂房位于一个地势凹陷的居民区内，这个居民区是两排一层楼的平房，“巢娭毑”的厂房位于两排平房北侧的一排。
记者来到厂房后门附近的初加工场地看到，一男二女共三人正在干活，下面堆着四个红色塑料盆，盆里装满了硕大的咸鸭蛋。中年男子用手将鸭蛋一个个地在水池里清洗然后捞上来，他围裙上沾满了鸭蛋上的泥巴。该男子身后的两名中年妇女显得干净多了，一名妇女戴着手套在剥鸭蛋，鸭蛋剥开后，空壳丢在一旁的塑料盆里，带着蛋清的蛋黄则放到了铁桶里。与这名妇女配合的另一名妇女则用水龙头流出的自来水冲洗蛋黄，将蛋清冲掉后的蛋黄将会用于制作月饼。在加工场地旁的石阶上，记者看到了两张粘蝇纸上沾满了死苍蝇。
19日厂房 员工徒手制作月饼
得知记者采访，巢娭毑将记者带进了厂房内，“现在这个场地是过渡的，以后会到正式场所。”
厂房内共4个车间，依次为包装车间、烘焙车间、制作车间、原材料储藏车间。第一个车间是包装车间，上面悬挂着营业执照、两张税务登记证，一张食品流通许可证。3名女工一只手戴着一次性塑料手套，一只手没有戴，正在包装烘焙好的月饼。第二车间是烘焙车间，一名男子戴着手套将热腾腾的月饼取下来；第三个车间有10多名工作人员在制作月饼，记者看到他们并未戴手套作业。巢娭毑说，“他们手都洗得很干净，如果戴手套做月饼，手套上的塑料、棉线会掉到月饼里，反而不干净。”接着巢娭毑给记者出示了10多张健康证，“10多人都办了健康证，只有两人的健康证还在办理。”
[巢娭毑] “将进一步完善，请大家原谅”
雨花工商分局相关工作人员告诉记者，19日，砂子塘工商所对巢娭毑月饼厂进行了例行检查，对营业执照、流通许可证进行了检查，对加工人员的健康证进行了检查，没有发现问题。
据政法频道报道，工商工作人员上门检查时，发现巢娭毑月饼工作人员没戴口罩，责令他们戴上口罩。
巢娭毑说，看了媒体的报道后，开展了自查自纠，月饼实在是供不应求，肯定有这样或那样的不足，将进一步完善，请大家原谅。
