红糙米营养价值较高
红米和糙米的营养价值远比白米高,因为维他命、矿物质含量更高,而纤维以非水溶性为主。煮红米饭,最重要是煮前最少浸泡两个小时,使水份渗透米粒,吃时不会那么粗糙。开始尝试时,应把红米白米混合同煮,例如一份红米加三份白米,习惯后再增加红米份量。红米亦可用来煮红米粥,对吃不惯红米饭的人来说,较易接受。糙米和红米不同之处是,糙米是暗黄色,纤维素稍低,入口没有红米粗糙,是红米以外的另一高纤选择。
全麦食品的4大功效:一、预防乳腺癌
现如今患有乳腺癌的女性越来越多,并且有调查发现,近年来患乳腺癌的年龄越来越年轻化,甚至很多只有二十的女性也患有了乳腺癌。专家指出,导致乳腺癌的原因有很多,除了因为日常生活中乳房护理不得当之外,女性体内雌激素过低也是导致乳腺癌的主要原因之一。
而多吃一些全麦食品能够让雌激素在血液循环中保持适宜水平,不但能够避免因为雌激素过低而导致的各种不适症状,同时还能避免过高雌激素而引发的诸多乳腺疾病,同时更好预防乳腺癌的功效。