◎香料二：黑胡椒

　　胡椒原产自胡邦(中亚)，气芳香，味辣似椒，因此称为胡椒。胡椒为辛热之品，《本草备要》记载主治寒痰食积，现代药理研究能使胆汁的浓度升高，有帮助消化的功效。胡椒能够治疗胃寒、小儿消化不良、食欲不振。但对于容易上火的体质以及孕妇不宜过量使用。一般人若食用过量也可能有痔疮、痤疮的可能喔！

　　●食用法：与孜然相同。或在烤肉炉上以锡箔纸包覆，将肉类与洋葱片一同烧烤，加上黑胡椒调味，就成为营养与美味兼具的黑胡椒烧肉。

　　烧肉吃多了，难免会有肠胃不消化感，中医称为“肉积”。这时可以冲泡一帖洛神山楂茶来帮助肉类消化。

　　◎洛神山楂茶的做法：

　　洛神花1朵、山楂片10片、甘草3片，将药材洗净后，搭配600cc的热水冲泡，约15至20分钟即可饮用。

　　洛神花与山楂是帮助肉类消化的中药材，山楂尤其是常用的消食药，具有健胃行气消食积、活血化瘀的功效。怕酸的人建议可以稀释后再饮用。但这一道茶饮不适合空腹饮用。

　　三、吃柚子也要注意量

　　除了月饼和烤肉外，中秋的时候人们还会吃很多当季水果，其中柚子就是代表之一。

　　虽然柚子富含维生素C，纤维含量也很多，易产生饱腹感，而且热量也很低，但是并不是说因为柚子是减肥食品就能不停地吃，还是要注意量。营养师提醒，4瓣柚子就有60大卡热量，1次以食用4瓣为限，1天吃2次就好。